原花青素并沒有說明什么人不適合吃,它沒有什么禁忌,而且它的主要功效就是抗氧化、清除自由基。不過吃這類產(chǎn)品,像原花青素膠囊,葡萄籽膠囊時,應(yīng)該要分清是保健量還是治療量。
花青素與原花青素的區(qū)別,首先從化學結(jié)構(gòu)來看,花青素與原花青素是兩種完全不同的物質(zhì),原花青素屬多酚類物質(zhì),花青素屬類黃酮類物質(zhì)。
其次兩種物質(zhì)在顏色上也有差異:花青素是一種水溶性色素,是構(gòu)成花瓣和果實顏色的主要色素之一。原花青素是無色的,是由不同數(shù)量的兒茶素或表兒茶素結(jié)合而成。
另外是花青素與原花青素所存在的區(qū)域不同。
原花青素廣泛存在于蔓越莓、植物的皮、殼、籽中,比如葡萄籽、蘋果皮、花生皮中;
花青素廣泛存在于如藍莓、櫻桃、草莓、葡萄、黑醋栗、山桑子等,其中以紫紅色的矢車菊色素,橘紅色的天竺葵色素,及藍紫色的飛燕草色素等三種為自然界常見。
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