花青素的功效與作用

花青素是我們日常食物當中所含有的一種成分，它廣泛地存在于黑枸杞、葡萄、藍莓等一些物質當中。花青素能夠有效的防曬，同時還能抗氧化，可以清除體內的自由基，從而達到抗衰老美容養顏的目的。

另外，花青素還能夠有效的緩解視疲勞，提高視力水平。能夠抑制炎癥的反應，非常適合一些有炎癥的人群來使用。

花青素，它還有一定的抗輻射的作用，所以日常生活當中可以多吃一些藍莓、紅心火龍果、黑枸杞等等，來增加花青素的攝入量。

花青素的副作用

花青素實際上是沒有副作用的。

首先，我們應該了解花青素是一種完全天然的植物色素，因為人工不參與合成，所以不會有副作用。花青素由植物中的葉綠素轉化，所以不要擔心花青素的副作用。如果食用大量含花青素的食物，最多出現大小便染色的情況，這是正常情況，代謝掉就好了，對身體沒有影響。

花青素含量高的食物

1、藍莓：藍莓所含的花青素是非常豐富的，被稱為花青素之王，很多護膚品里面也會添加藍莓提取物。但是藍莓的價格不便宜，要從藍莓里面獲取花青素，那得留意錢包。

2、紫葡萄：它含有類黃酮這種物質，具備了抗氧化能力，所以在日常生活吃紫色葡萄，從而益氣補血等等的功效。不過葡萄皮的營養價值也是很多的，所以建議大家吃些葡萄皮。

3、黑枸杞：它所含的花青素含量也是非常豐富的，而且它所含的花青素是植物花青素中比較優良的，遠遠高于其它的食物了。其含量遠超過藍莓。其功效是VC的20倍、VE的50倍，因此被譽為“滋補軟黃金”。

4、桑葚：桑葚的汁液是非常多的，而且也含有豐富的花青素，從而具備了強大的抗氧化能力了，而且桑葚除了花青素之后還富含其它的活性維生素、氨基酸等等營養物質，所以常吃黑桑葚會提高人體的免疫力，延緩器官的衰老。

5、紫薯：紫薯含有豐富的硒元素、花青素、礦物質鐵等等營養物質，鐵物質是可以幫女性補血，經常食用還會增強身體的免疫力和記憶力，而且紫薯的飽腹感非常強烈，味道是非常美味的。

6、紫甘藍：紫甘藍的花青素和維生素、礦物質、纖維素等等營養物質是非常豐富的，所以在日常生活中吃些可以延緩皮膚的衰竭。

一般來說含花青素的食物都帶紫色，很好辨認。