原標題：花生米又出新做法，一滴油都不用加，入口酥脆，1個月都不會發軟

花生有潤肺、和胃，治療燥咳、反胃、下肢腫，而且有補益的作用，補益中氣，婦人產后奶汁很少，有生奶的作用，花生有補脾、潤肺的功用。花生不宜多吃，多吃令人反胃，能出現嘔吐。花生嚼著吃就可以，或者是煮成花生湯。

☆ 食材清單

花生粒3斤、香料1份、生姜5片、鹽300克

☆ 制作步驟

1、這是我們自己家種的花生，先清洗一遍，把里面的灰塵都洗掉，然后撈出來放一旁；

2、接著我們剝半頭大蒜，剝好后直接切片，再來切幾片生姜；

3、然后開始準備香料，八角、桂皮、香葉、干辣椒、花椒還有小茴香；

4、起鍋燒水，鍋里的水煮開以后我們把花生米加進來，這時候把香料和生姜大蒜也一起加進來大火煮5分鐘；

5、5分鐘后將花生米和香料都一起撈出來控干水分，一定要完全的控干哦；

6、花生米晾干以后我們來熱鍋，鍋里也一定不要有水，接著我們往鍋里加300克鹽，用中火給鹽升溫，也可以把手放在鹽上方去感受一下，有溫度后把花生米加進來翻炒；

7、這時候轉中小火慢慢的炒，剛開始炒的時候每一顆花生上面都裹滿了鹽，不用著急，慢慢的炒，鹽粒最后會自己掉下來的；

8、鍋里的鹽也會慢慢的炒成黃色，到了這個階段還要繼續炒，直到鍋里的花生米開始噼里啪啦響就差不多了；

9、花生上已經沒有了鹽變得非常的干凈，花生表面發白，還有一點點的焦黃色，鍋里的鹽也已經炒成了咖啡色；

10、這時候我們把火關掉，再用手來捏一下，花生米能輕松掉皮就炒好了，最后我們用漏勺把鹽篩去，裝盤后我們的鹽焗花生米就做好了。

香香脆脆的聲音你們就可以感受到了，放涼后還會更加的酥脆哦！這個鹽焗花生不用一滴油也能咸香酥脆，而且香料的味道都完全炒了進去，吃起來更入味兒，用來當小零食再合適不過了，炒過的鹽我們等到放涼后裝進罐子密封保存，下次還可以繼續使用哦！

1、在炒花生米的時候，火力不要太大，火大了容易糊，用中小火來炒，會比較容易掌控；

2、花生在鹵后，一定要晾干水分，不然在炒的時候，鹽容易粘在上面。

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