大家每天都需要攝取食物，這可以為我們提供能量、補充營養(yǎng)。現(xiàn)在人們生活水平提高了，很多食物在買回來之后，就忘記吃了。如果食物放置時間太長的話，就很容易變質(zhì)、發(fā)霉。那么，發(fā)霉的東西還能不能吃呢？

發(fā)霉的東西是不能吃的。有時候食物只是有一點點發(fā)霉，而大部分是完好的，對于這種情況，大家都覺得扔掉會比較可惜，所以就會把發(fā)霉的部分去掉，而剩下的會趕緊吃掉。其實這種做法是錯誤的，雖然看起來很節(jié)儉，不過卻會給健康帶來危害。

食物里面的霉菌是很難用肉眼看到的，即使是把發(fā)霉的部分去掉了，但是食物的其他部分也很可能已經(jīng)被霉菌污染了，因此為了健康著想，大家最好不要吃發(fā)霉的東西。在發(fā)現(xiàn)食物發(fā)霉的時候，就不能再食用了，應該整個扔掉。

在食物發(fā)霉以后，即使是使用高溫進行加熱，也很難將里面的毒素全部祛除，還是會有一些霉菌殘留在食物中，比如水果變質(zhì)后產(chǎn)生的展青霉菌，糧食發(fā)霉后產(chǎn)生的黃曲霉菌，都是無法通過高溫加熱去除的。所以一旦食物發(fā)霉了，便不可以再食用。