發霉的東西還能不能吃
2021年08月03日 16:58閱讀次數：99
標簽：飲食安全
大家每天都需要攝取食物，這可以為我們提供能量、補充營養。現在人們生活水平提高了，很多食物在買回來之后，就忘記吃了。如果食物放置時間太長的話，就很容易變質、發霉。那么，發霉的東西還能不能吃呢？
大家每天都需要攝取食物，這可以為我們提供能量、補充營養。現在人們生活水平提高了，很多食物在買回來之后，就忘記吃了。如果食物放置時間太長的話，就很容易變質、發霉。那么，發霉的東西還能不能吃呢？
發霉的東西是不能吃的。有時候食物只是有一點點發霉，而大部分是完好的，對于這種情況，大家都覺得扔掉會比較可惜，所以就會把發霉的部分去掉，而剩下的會趕緊吃掉。其實這種做法是錯誤的，雖然看起來很節儉，不過卻會給健康帶來危害。
食物里面的霉菌是很難用肉眼看到的，即使是把發霉的部分去掉了，但是食物的其他部分也很可能已經被霉菌污染了，因此為了健康著想，大家最好不要吃發霉的東西。在發現食物發霉的時候，就不能再食用了，應該整個扔掉。
在食物發霉以后，即使是使用高溫進行加熱，也很難將里面的毒素全部祛除，還是會有一些霉菌殘留在食物中，比如水果變質后產生的展青霉菌，糧食發霉后產生的黃曲霉菌，都是無法通過高溫加熱去除的。所以一旦食物發霉了，便不可以再食用。
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