雞年本命年能吃雞肉嗎

雞年本命年能吃雞肉

雞年本命年是可以吃雞肉的，本命年雖然有眾多宜忌事項，但是在飲食上是沒有什么太大講究的，而雞肉肉質鮮嫩，營養價值高、且脂肪含量少，是日常生活中很好的一種食物。

雞年本命年能吃雞肉嗎-雞年本命年注意事項

1.注意穿戴

本命年穿戴紅色的飾品和衣物一直是傳統，但2017本命年卻不宜太常穿戴紅色的飾物，因為2017丙申雞年為金火相戰，天干丙火克制申金，如果穿戴紅色，紅色五行屬火，必然加大火的威力，導致屬雞人受到的制約更甚，因此屬雞人本命年適宜佩戴白色或者黑色的飾品作為雞年本命年吉祥物。

2.日常作息避開犯太歲方位

2017年太歲方位為正西方、歲破方為正東方，無論是床頭的朝向還是辦公桌的朝向最好避開這兩個方位，容易影響犯太歲者的身體磁場從而不利于健康及精神。同時可在此兩個方位貼一張“淘運閣明咒開泰福”以化解太歲的煞氣。

3.要注意安全

屬雞人本命年最忌受傷、流血、手術、產厄等，尤其是年長者或者喜歡戶外運動的屬雞人士更要注意安全。屬雞人可在床邊或者車上掛一串“淘運閣酉辰唐杰太歲琉璃車掛”以化解本命年的不利信息，保日常出入平安，交通順風順水。

4.可佩戴吉祥物

屬雞的人2017年本命年可以佩戴黑曜石吊墜作為本命年開運吉祥物，龍蛇三合六合貴人之力確保屬雞人的積極向上的氣勢，且配合黑曜石的至剛至陽之氣，諸惡莫侵，能夠戰勝一切艱難險阻的象征;葫蘆乃保健康和招財的風水寶物，能添福增瑞，化解病氣，故龍蛇保歲為屬雞人化解2017年本命年之災厄，既能夠招財又能夠趨利避害。

雞年本命年能吃雞肉嗎-雞肉怎么做好吃

1.白斬雞

材料：有機土雞一只，蔥末，姜末，姜片，蔥段，麻油，醬油，鹽。

做法：

①土雞內外洗干凈，把姜片和蔥段放入雞內膛。

②一大鍋水里放入蔥段、姜片，煮開10分鐘。

③放入土雞，煮開后加蓋繼續煮20分鐘，關火接著燜，半小時后撈出雞。

④在冷水里沖干凈表面的浮油，繼續沖到雞冷下來。雞皮抹上麻油。

⑤蘸料：熱鍋里燒熱一點油，燒到冒大煙，澆到蔥末姜末上，淋入醬油，麻油。

2.土豆燒雞塊

材料：雞半只、土豆2個、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣醬、糖。

做法：

①雞洗凈，半只煲湯。另半只切塊，焯水。土豆去皮，切塊。

②鍋熱后倒油，放土豆，用小火煎至兩面焦黃，盛出。

③放姜，蒜爆香，放雞塊煸炒，大火炒5,6分鐘，使雞塊的水分基本炒干。

④加料酒，生抽，老抽上色，加一點豆瓣醬，糖，翻炒均勻，加水，燜10分鐘后，放土豆，燜20分鐘后，調味，收干湯汁，即可出鍋。

3.辣子雞塊

材料：雞胸肉300克、蔥15克、干淀粉75克、姜5克、干辣椒10克、鹽適量、料酒10克、白糖半勺 、生抽10克。

做法：

①雞胸肉切小塊、加蔥段，姜片(不要切太小，不然炸肉的時候容易粘肉上)，適量的鹽，白糖，料酒，生抽，拌好，加入淀粉，根據雞胸的多少掌握淀粉的用量，這個表面的糊，不是很厚，自己可以先炸一塊，看看糊的厚度。淀粉少了，往里面在加，不要一次多加淀粉。腌制20分鐘。

②鍋里加多點的油

③油溫要高，八成熱，分次炸雞塊。千萬不要全倒入，避免油溫驟然下降。邊炸邊用筷子將雞塊撥散，避免粘連。蔥姜不要帶入鍋中

④炸成金黃色，撈出控油。此時就非常好吃了

⑤鍋里留少許底油，蔥姜入鍋爆香，倒入紅辣椒，能吃辣的就掰開多放，自己掌握。，翻炒出嗆鼻的味道。

⑥加雞塊，翻勺，撒芝麻出鍋。

4.豉油雞

材料：雞、紅蔥頭、姜、糖、生抽、花椒、香蔥

①花椒放入生抽中浸泡，雞洗干凈后，倒入花椒生抽

②蔥頭拍碎，切幾片姜片，一并倒入，給雞各個部位按摩一小會

③倒入糖(10克左右)，繼續按摩，

④腌制2-4個小時，不需要入冰箱，演好腌制好以后挑出姜蔥碎

⑤加熱電飯煲，滴入少許油，倒入姜蔥碎煎香

⑥放入腌好的雞，把雞有皮的各面都抹一次鍋底，讓表面粘上油色，更飽滿

⑦倒入腌制的醬汁，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，中途翻面幾次，使雞的各面上色均勻

⑧最后關火后放入洗干凈的香蔥，用鍋的余溫唐燙至斷生，和雞一起裝出!

5.涼拌雞絲

材料：雞胸肉、紅皮蘿卜、干辣椒段、蒜末、生抽、香油、香菜段、花椒。

做法：

①準備食材。

②鍋內注水，放入花椒粒和姜絲，水燒開后將雞胸肉放入，調入料酒和鹽，煮至雞胸肉熟后撈出。

③紅皮蘿卜切成細絲，干辣椒切斷。

④將煮熟的雞胸肉手撕成絲。

⑤將蘿卜絲和蒜蓉放入雞肉絲里的碗里，加入生抽，少許香油。

⑥鍋中注油，放入辣椒段爆香。

⑦將爆好的辣椒油倒入雞絲碗中攪拌均勻，最后加入香菜段即可食用。

健康小貼士

雞年本命年能吃雞肉嗎這篇文章就為大家介紹到這里，大家不要覺得雞年本命年就不能吃雞了，這是一種極度迷信的想法，雞肉營養豐富，是一種很好的食物，建議大家破除迷信，放心大膽的吃吧!