竹筍可以和雞一起燉嗎

竹筍可以和雞一起燉。

竹筍富含蛋白質，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。雞肉也是富含蛋白質的食物，雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。竹筍和雞肉并沒有相克的成分，因此是可以一起燉湯食用的。

竹筍燉雞湯的做法

原料：童子雞、竹筍、香菇、生姜、鹽

做法：

1、童子雞一只洗凈。

2、雞肉焯水備用。

3、新鮮竹筍兩個。

4、竹筍去皮，香菇泡發，生姜切片備用。

5、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入雞塊，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片和香菇。

6、燉一個半小時后，加入切好的竹筍。

7、湯燉好后，加入適量的鹽即可。

竹筍雞湯的功效與作用

1、竹筍：具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃、助消化、消食化積、潤腸通便的功效。

2、雞肉：具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

3、竹筍雞湯：此湯具有開胃消食、潤腸通便、潤肺、養腎、強身健體和增強抵抗力的功效。