產后第40天食譜
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豆腐酒釀雞蛋湯
【食材】
豆腐250克,紅糖適量,酒釀50克,雞蛋1個。
【做法】
1、將豆腐切成小骨牌塊。
2、鍋置火上,加入適量清水煮沸,把豆腐、紅糖、酒釀、雞蛋放入鍋內,煮15-20分鐘即可食用。
【功效】
此湯具有養血活血、催乳發奶、清熱解毒的作用。婦女產后常食,既能增加乳汁的分泌,又能促進子宮恢復。
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包子
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玉米汁
【食材】
玉米
【做法】
直接將生玉米放入玉米榨汁機內榨汁,然后再將榨好的玉米汁加熱。
【功效】
含豐富膳食纖維、可防便秘、能降低膽固醇,常食皮膚細嫩光滑、延緩皺紋。
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蘋果
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羊肉粉絲湯
【食材】
羊肉150克,干粉絲20克,蝦、蔥花、姜絲、香菜段、鹽、油各適量。
【做法】
1、將羊肉洗凈,切片;蝦去線、頭;粉絲用開水浸泡。
2、鍋中入油燒熱,放入羊肉煸炒至干。
3、加入蝦、姜絲、蔥花、倒入適量清水,用大火煮沸后撇去浮沫。
4、改用小火燜煮至羊肉熟爛,加入粉絲,撒上香菜,加鹽調味,煮沸即可。
【功效】
羊肉屬于溫補的食物,此湯有滋補強身的作用。
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芹菜香干
【食材】
香干、芹菜、豬肉、蔥、姜、蒜、麻油、鹽、淀粉。
【做法】
1、芹菜摘去老葉洗凈切成段,香干切絲。
2、將豬肉切絲,加鹽,淀粉抓勻;鍋加油,將肉絲滑散盛出。
3、鍋內加入麻油,加入蔥姜蒜,放入芹菜和香干炒勻。
4、倒入炒好的肉絲,調好味盛出。
【功效】
食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、去病益壽之功效。
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米飯
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小米雞蛋紅糖粥
【食材】
雞蛋一顆,小米適量,紅糖適量。
【做法】
1、將小米淘洗干凈,放入鍋內,一次加足水,以旺火燒開后,轉小火煮至小米開花,粥粘稠。
2、雞蛋整顆打入出鍋,放入適量紅糖,待雞蛋熟透,盛碗即可食用
【功效】
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清蒸鱸魚
【食材】
鱸魚1條、蒸魚豉油50 毫升、料酒2 茶匙、蠔油2 茶匙、蔥段、姜片5克、檸檬1個、鹽、油適量
【做法】
1.將魚處理好,魚肚里塞蔥段和姜片,并用鹽、檸檬汁腌制片刻。
2.用蒸魚豉油和蠔油倒入小碗兌成汁,和魚一起蒸10分鐘。
3.將油燒熱后淋在蒸好的鱸魚表面即可。
【功效】
促進乳汁分泌;鱸魚富含多種營養價值,是淡水魚中含DHA量最高的,因此清蒸鱸魚最補腦
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香菇油菜
【食材】
【做法】
1、油菜用水洗凈,然后用熱水焯熟后盛盤。香菇同樣去根洗凈,切成四瓣。
2、鍋置火上,待鍋熱后放入適量的油,同時加少許的鹽和蔥花,油熱后倒入油菜。翻炒至大約六、七成熟后撈出,將油控凈盛盤備用。
3、重新點火放入食用油,油半熱后將香菇下鍋翻炒。放入少許鹽,雞精、醬油,讓香菇入味上色。
4、繼續翻炒,待香菇快要熟透的時候,將炒過的油菜放入鍋中一起翻炒幾下,然后撈出拼盤。
【功效】
健脾益氣,益胃和中,安神美容,防便秘,降血脂。
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紅豆飯
【食材】
紅豆150克,糯米100克,鹽、炒香黑芝麻少許。
【做法】
1.紅豆洗凈,加入4杯水煮開后,調成中火煮10分鐘后熄火待涼。
2.長糯米洗凈瀝干后與作法1的紅豆連湯(已經涼的)一起混合泡1小時左右,再用炊飯鍋炊熟。
3.但如果沒有時間的話不用泡1小時也可以(泡1小時色澤會比較漂亮)。
4.食用時將少許鹽和黑芝麻撒在飯上。
【功效】
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南瓜餅
【食材】
南瓜500克,糯米粉300克、白芝麻100克、白糖100克。
【做法】
1、南瓜去皮去瓤后洗凈切片,放沸水蒸鍋中用大火蒸約十分鐘至軟爛。
2、取出后用湯勺碾壓成泥,加入糯米粉、白糖,充分和勻成泥團,干濕度以手能拿住為準。
3、取適量南瓜泥團,在手心里搓成丸,再壓扁成餅狀,裹滿芝麻成餅坯,全部做完待用。
4、鍋中放油用小火燒至四成熱,下南瓜餅坯慢炸至兩面呈金黃色,逐一鏟至鍋邊壓出多余的油分,裝盤即可食用。
【功效】
補中益氣,消炎止痛,清熱解毒,防止便秘,治虛寒。
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