產后第40天食譜

◆ ◆ ◆

豆腐酒釀雞蛋湯

【食材】

豆腐250克，紅糖適量，酒釀50克，雞蛋1個。

【做法】

1、將豆腐切成小骨牌塊。

2、鍋置火上，加入適量清水煮沸，把豆腐、紅糖、酒釀、雞蛋放入鍋內，煮15-20分鐘即可食用。

【功效】

此湯具有養血活血、催乳發奶、清熱解毒的作用。婦女產后常食，既能增加乳汁的分泌，又能促進子宮恢復。

◆ ◆ ◆

包子

◆ ◆ ◆

玉米汁

【食材】

玉米

【做法】

直接將生玉米放入玉米榨汁機內榨汁，然后再將榨好的玉米汁加熱。

【功效】

含豐富膳食纖維、可防便秘、能降低膽固醇，常食皮膚細嫩光滑、延緩皺紋。

◆ ◆ ◆

蘋果

◆ ◆ ◆

羊肉粉絲湯

【食材】

羊肉150克，干粉絲20克，蝦、蔥花、姜絲、香菜段、鹽、油各適量。

【做法】

1、將羊肉洗凈，切片；蝦去線、頭；粉絲用開水浸泡。

2、鍋中入油燒熱，放入羊肉煸炒至干。

3、加入蝦、姜絲、蔥花、倒入適量清水，用大火煮沸后撇去浮沫。

4、改用小火燜煮至羊肉熟爛，加入粉絲，撒上香菜，加鹽調味，煮沸即可。

【功效】

羊肉屬于溫補的食物，此湯有滋補強身的作用。

◆ ◆ ◆

芹菜香干

【食材】

香干、芹菜、豬肉、蔥、姜、蒜、麻油、鹽、淀粉。

【做法】

1、芹菜摘去老葉洗凈切成段，香干切絲。

2、將豬肉切絲，加鹽，淀粉抓勻；鍋加油，將肉絲滑散盛出。

3、鍋內加入麻油，加入蔥姜蒜，放入芹菜和香干炒勻。

4、倒入炒好的肉絲，調好味盛出。

【功效】

食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、去病益壽之功效。

◆ ◆ ◆

米飯

◆ ◆ ◆

小米雞蛋紅糖粥

【食材】

雞蛋一顆，小米適量，紅糖適量。

【做法】

1、將小米淘洗干凈，放入鍋內，一次加足水，以旺火燒開后，轉小火煮至小米開花，粥粘稠。

2、雞蛋整顆打入出鍋，放入適量紅糖，待雞蛋熟透，盛碗即可食用

【功效】

健脾養胃，補血補虛。

◆ ◆ ◆

清蒸鱸魚

【食材】

鱸魚1條、蒸魚豉油50 毫升、料酒2 茶匙、蠔油2 茶匙、蔥段、姜片5克、檸檬1個、鹽、油適量

【做法】

1.將魚處理好，魚肚里塞蔥段和姜片，并用鹽、檸檬汁腌制片刻。

2.用蒸魚豉油和蠔油倒入小碗兌成汁，和魚一起蒸10分鐘。

3.將油燒熱后淋在蒸好的鱸魚表面即可。

【功效】

促進乳汁分泌；鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，因此清蒸鱸魚最補腦

◆ ◆ ◆

香菇油菜

【食材】

鮮香菇，油菜，食用油，鹽，醬油，雞精，蔥姜蒜末等

【做法】

1、油菜用水洗凈，然后用熱水焯熟后盛盤。香菇同樣去根洗凈，切成四瓣。

2、鍋置火上，待鍋熱后放入適量的油，同時加少許的鹽和蔥花，油熱后倒入油菜。翻炒至大約六、七成熟后撈出，將油控凈盛盤備用。

3、重新點火放入食用油，油半熱后將香菇下鍋翻炒。放入少許鹽，雞精、醬油，讓香菇入味上色。

4、繼續翻炒，待香菇快要熟透的時候，將炒過的油菜放入鍋中一起翻炒幾下，然后撈出拼盤。

【功效】

健脾益氣，益胃和中，安神美容，防便秘，降血脂。

◆ ◆ ◆

紅豆飯

【食材】

紅豆150克，糯米100克，鹽、炒香黑芝麻少許。

【做法】

1.紅豆洗凈，加入4杯水煮開后，調成中火煮10分鐘后熄火待涼。

2.長糯米洗凈瀝干后與作法1的紅豆連湯(已經涼的)一起混合泡1小時左右，再用炊飯鍋炊熟。

3.但如果沒有時間的話不用泡1小時也可以(泡1小時色澤會比較漂亮)。

4.食用時將少許鹽和黑芝麻撒在飯上。

【功效】

富含維生素、蛋白質，有補血利尿功效。

◆ ◆ ◆

南瓜餅

【食材】

南瓜500克，糯米粉300克、白芝麻100克、白糖100克。

【做法】

1、南瓜去皮去瓤后洗凈切片，放沸水蒸鍋中用大火蒸約十分鐘至軟爛。

2、取出后用湯勺碾壓成泥，加入糯米粉、白糖，充分和勻成泥團，干濕度以手能拿住為準。

3、取適量南瓜泥團，在手心里搓成丸，再壓扁成餅狀，裹滿芝麻成餅坯，全部做完待用。

4、鍋中放油用小火燒至四成熱，下南瓜餅坯慢炸至兩面呈金黃色，逐一鏟至鍋邊壓出多余的油分，裝盤即可食用。

【功效】

補中益氣，消炎止痛，清熱解毒，防止便秘，治虛寒。