八珍湯可以燉雞嗎

八珍湯可以燉雞

“八珍”是使用不同的八種藥材烹調出來的珍貴菜肴的總稱。這里的八珍把八種貴重藥材合在一起，加入雞、鴿子、鴨、瘦豬肉、豬蹄、豬肚或羊肉、鹿肉等其中的一種或數種，放入水，酒而熬成的，是一種食療佳品。

八珍湯可以燉雞嗎-八珍燉雞湯怎么做

材料：雞腿5只。八珍(可從以下10種中選擇8種，約10克)，當歸15克，熟地黃15克，白芍10克，川芎10克，茯苓10克，白術10克，甘草5克，大棗15克，黃芪10克，枸杞子10克，料酒，水適量。

做法：

1.取凈雞腿上的浮油，用水洗凈。

2.將雞腿，八珍放入砂鍋內，注入料酒和適量的水，加鍋蓋，熬3-4小時。

3.待肉煮爛，即可食用。食用時可適當加點酒，湯肉同吃，煮軟的藥材也可食用，無需加鹽。

八珍湯可以燉雞嗎-八珍湯其他食譜

1.八珍烏雞湯

材料：烏骨雞、當歸、川芎、白芍、熟地黃、人參、白術、茯苓、甘草、豬肉、食鹽、姜、黃酒、水。

做法：

①烏雞半只(我只用了四分之一只，碗太小了)豬廋肉一小塊，姜一小塊，黃酒適量

②買的八珍湯料包，不過里面材料嚴重的不足，哈哈，不值錢的材料比較多。我另外又補了一些材料進去，建議自己買材料配制

③鍋內燒溫水，把烏雞和豬瘦肉放入煮至起泡沫(即去血水)撈出沖洗干凈。放入一只鋼碗里，再放入所有的藥材及姜塊，倒入黃酒約2大匙，再加一些水(水量不用太多，這道湯是以喝湯吃肉為主，婆婆做的時侯只加了很少的水，做出來的湯汁濃濃的，可以視個人口味加水)

④我直接用電飯鍋燉的……電飯鍋加水至煮飯兩杯米的水量。放入盛雞的鋼碗，再蓋上蓋(不要讓水氣進去了)按下煮飯鍵直至跳鍵至保溫檔即可。(如果覺得燉的還不夠的話，可以再加一次水，繼續按下煮飯鍵再燉一次)。

2.八珍鮮湯魚燕

材料：發好魚燕6兩。香菇，蟹柳，金華火腿，文蛤，蝦仁，老雞湯適量，鹽，味精，白胡椒。

做法：

①將發好的魚燕飛水備用。

②將香菇、蟹柳、金華火腿、文蛤、蝦仁一并飛水備用。

③將老雞湯燒開，下入魚燕、香菇、蟹柳、金華火腿、文蛤、蝦仁，調味后起

3.八珍上素

材料：荷蘭豆，草茹，胡蘿卜，冬茹，雪耳，金針花，香芹，洋蔥適量。

做法：

①將冬茹、雪耳、金針花用清水泡發，草茹洗干凈，底部切“十”字，荷蘭豆摘去兩頭硬的纖維，香芹、洋蔥切好備用;

②燒開水，將除了香芹、洋蔥的其他食材分別“飛”一下水，瀝干備用;

③熱油鍋用，爆香蒜蓉，下香芹和洋蔥稍為炒一下，再下其他食材炒勻，下調料鹽和雞精，勾一點薄芡，最后下點“包尾油”，出鍋。

健康小貼士

八珍湯可以燉雞嗎這篇文章就為大家介紹到這里，八珍湯是可以燉雞的，也可以按照自己的喜好適當添加一些其他食材，但是這種藥膳偶爾吃一兩次可以，建議不要長期食用哦!