糖尿病患者脂質(zhì)代謝紊亂,嚴重者會產(chǎn)生高膽固醇血癥和高脂蛋白血癥。而動脈硬化和心腦血管疾病為糖尿病主要合并癥,因而必須限制過多脂類和高膽固醇物質(zhì)的攝入,如各類動物油脂、動物內(nèi)臟、蛋黃、魚子、蝦和蟹黃等。
對糖尿病患者來說,蛋白質(zhì)攝入并非多多益善。過量蛋白質(zhì)攝入會增加腎臟負擔,容易導(dǎo)致糖尿病腎病,糖尿病患者每日蛋白質(zhì)攝入限制在每干克體重1克。
攝入食用糖 (白糖、紅糖、葡萄糖、麥芽糖、水果糖、奶糖、巧克力)、糖類制品 (蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點、果醬)等,會導(dǎo)致血糖水平迅速上升,直接影響糖尿病病情發(fā)展,干擾糖尿病的有效治療。因此,以上的含糖量高的食品均在血糖高的人的禁食之列。
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