眾所周知,維生素A和維生素D是兒童生長發(fā)育過程中非常重要的兩種營養(yǎng)素,與兒童視覺發(fā)育、骨骼發(fā)育、身高增長、免疫功能甚至造血功能等息息相關(guān)。雖然近些年佝僂病的發(fā)病率有所下降,但是最新的流行病學(xué)數(shù)據(jù)顯示,我國兒童(特別是嬰幼兒)仍處于亞臨床維生素A缺乏及可疑亞臨床維生素A缺乏的現(xiàn)狀,即便是相對發(fā)達的地區(qū)情況也不是很樂觀。
1、中國兒童的維生素AD缺乏與預(yù)防
在我國,維生素AD主要用來預(yù)防和治療維生素AD缺乏性疾病。據(jù)營養(yǎng)學(xué)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,在我國南方地區(qū),兒童維生素D缺乏性佝僂病的患病率為20%左右,北方地區(qū)則更高,約為30%~40%。
基于對我國40個市縣的流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果顯示,在農(nóng)村地區(qū),20%以上的兒童存在維生素A缺乏的情況,亞臨床維生素A缺乏(也稱為邊緣性缺乏)比例更高,這類孩子往往表現(xiàn)為抵抗力低下,易患呼吸道、消化道感染。
按照國內(nèi)現(xiàn)行的指南和權(quán)威推薦,嬰兒出生后15天開始就需要補充維生素AD,每日攝入維生素A 1500~2000單位,維生素D 400~800單位,一直持續(xù)服用到3歲。
2、為什么國內(nèi)外補充維生素A有區(qū)別?
目前網(wǎng)絡(luò)上有很多說法,比如“外國的孩子都不補維生素A,只補充維生素D”。那么為什么我國依然提倡AD同補呢?
實際上,目前只有部分歐美發(fā)達國家日常飲食中攝入的蛋白質(zhì)、肉類及各種營養(yǎng)補充劑較為豐富,因此維生素A整體缺乏情況不明顯,故沒有要求常規(guī)補充。而世界上很多發(fā)展中國家尤其是亞洲、非洲、南美洲等國家維生素A缺乏的問題非常普遍。
由于受地域特點、飲食習(xí)慣、經(jīng)濟水平等因素影響,我國嬰幼兒、兒童整體維生素A攝取量偏低,在全球?qū)儆谥卸葋喤R床維生素A缺乏國家。營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示:我國0~6歲兒童維生素A肯定缺乏率達11.7%,可疑缺乏率高達39.2%,合計超過50%存在不同程度的維生素A攝入不足問題,其中6個月內(nèi)小嬰兒更高(將近80%)。因此,對于中國嬰幼兒來說,常規(guī)預(yù)防性補充維生素A非常必要,考慮到維生素D缺乏同樣普遍,且維生素A、D一起補充還有相互促進協(xié)同的作用,因此,在我國,AD同補更有效、更方便。
關(guān)于補充維生素A的方法,國內(nèi)外略有不同。考慮到經(jīng)濟性和易操作性,大多數(shù)國家尤其是重度缺乏國家都采用大劑量階段性補充維生素A來預(yù)防維生素A缺乏的問題。一般每次10~20萬單位,4~6個月一次。根據(jù)我國實際情況,采用小劑量每日常規(guī)補充的方法即按照1500~2000國際單位(IU)的生理需要量進行每日補充,一直到3歲。世界衛(wèi)生組織也推薦,在有條件的地區(qū)采取小劑量口服補充法,更加安全,避免了一次性大劑量補充維生素A可能存在的中毒風(fēng)險。
3、維生素AD不要與魚肝油混淆
魚肝油和維生素AD是兩碼事,應(yīng)區(qū)別對待。魚肝油大多屬于食品范疇,而維生素AD滴劑則屬于藥品,這兩者的配方及生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)各不相同。
藥品制劑中維生素D的含量是400~800國際單位(IU),維生素A的含量是1500~2000 IU,這是嚴(yán)格按照《中華人民共和國藥典》規(guī)定的維生素A、D 3:1的比例配制的,更符合嬰幼兒人群每日推薦攝入量。而魚肝油是從天然的魚類肝臟提取出來含有維生素AD的油脂,配比為10:1,更適合成人服用。另外,魚肝油的口味會比較腥,對于孩子來說,口味的依從性也非常重要。隨著海洋污染的日益加重,魚肝油也存在重金屬超標(biāo)的風(fēng)險。
因此,無論是劑量、口味還是安全性,維生素AD藥品都要優(yōu)于天然魚肝油,因此醫(yī)生更推薦孩子服用藥品類的維生素AD滴劑(如伊可新)。
1、維生素AD對兒童身高的促進作用不容忽視
維生素A和維生素D是兒童時期必不可少的兩種維生素,與兒童生長發(fā)育息息相關(guān)。研究證實,維生素A主要通過兩個核受體家族為中介,在軟骨前細(xì)胞形成繼之分化為軟骨細(xì)胞的階段中發(fā)揮了重要的作用,主要通過HOX基因?qū)τ變荷L與骨骼發(fā)育起到關(guān)鍵作用。維生素A能夠增強長骨骨骺軟骨中的細(xì)胞活性,促進長骨骨骼中軟骨細(xì)胞的增生。當(dāng)維生素A缺乏時,骨骺板軟骨細(xì)胞的增殖和基質(zhì)物的合成受到抑制,從而引起生長停滯,骨的正常塑形能力低下或者喪失,出現(xiàn)粘多糖代謝障礙,軟骨內(nèi)成骨形成遲緩,骨母細(xì)胞活性減弱,骨細(xì)胞分化受阻,引起生長障礙。另一方面,維生素A缺乏會導(dǎo)致軟骨素合成下降,從而影響兒童身高的增長。此外,維生素A還能夠促進生長激素的合成,特別是對夜間生長激素的分泌具有調(diào)控作用,同時類胰島素生長因子-1的濃度也與血漿維生素A水平有關(guān)。因此,充足的維生素A是保證兒童身高增長的關(guān)鍵因素。
《美國臨床營養(yǎng)學(xué)》中報道了給兒童補充維生素A后,其身高的增長明顯高于對照組。印尼的一項研究結(jié)果也顯示,通過給6-48個月齡的兒童補充維生素A,可以促進維生素A缺乏(血清維生素A<0.35 μmol/L)的兒童線性生長。中國疾控中心營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所對貧困地區(qū)的600名兒童進行維生素A干預(yù)的研究結(jié)果顯示,補充維生素A有助于兒童身高和體重的增加。國內(nèi)的研究者發(fā)現(xiàn)補充維生素A及鈣在促進身高增長的同時,不會加速骨骼的閉合和成熟,說明維生素A在促進兒童身高增長的同時不會對兒童骨齡造成不良影響。
眾所周知,維生素D在機體鈣吸收過程中起到關(guān)鍵作用,參與調(diào)節(jié)機體的鈣、磷代謝平衡,促進骨骼的生長發(fā)育。因此,合理補充維生素AD能夠促進兒童期兒童的身高增長,同時防止佝僂病導(dǎo)致的骨骼變形,促進兒童骨骼的健康生長。需要注意的是,不僅僅是兒童期,青春期甚至成年人同樣需要維生素AD,攝入充足的維生素AD可預(yù)防骨質(zhì)疏松。
2、維生素AD的適宜攝入量
由于維生素D幾乎沒有膳食來源,紫外線照射皮膚自身合成又受到諸多外界因素的限制,必須通過外源性補充。維生素A雖然在動物肝臟和深色蔬菜中有一定的含量,但由于受到多種因素影響,實際從食物中攝入的維生素A量很低。一方面,動物的肝臟是解毒的器官,毒素、藥物、重金屬易于沉積,不建議將其作為兒童的常規(guī)膳食;另一方面,深色蔬菜中的β-胡蘿卜素在體內(nèi)的吸收率和轉(zhuǎn)化率都非常低,且需要在脂類物質(zhì)的參與下才可以被吸收和利用,而嬰幼兒胃容量有限,不可能通過大量進食蔬菜來獲取充足的維生素A。因此,對于嬰幼兒人群來說,僅靠膳食來源無法滿足生長發(fā)育需要的維生素AD。
根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)素推薦攝入量,與《中華人民共和國藥典》中明確規(guī)定,0-7歲兒童補充維生素AD的最佳比值為3:1,即維生素A的補充劑量應(yīng)為維生素D的3倍(以國際單位計算)。所以在選擇維生素AD產(chǎn)品時應(yīng)注意配比。另外,選擇化學(xué)合成的維生素AD純度要優(yōu)于從海洋生物體中提取的維生素AD。由于維生素AD理化性質(zhì)很不穩(wěn)定,在紫外線照射下和空氣暴露下極易氧化分解失效,因此選擇密閉、遮光處理的單劑量軟膠囊劑更有利于有效成分的保存,從而確保療效。此外,嬰幼兒的味覺處于發(fā)育中,所以建議采用無魚腥味的產(chǎn)品,便于兒童服用,依從性更高。
維生素AD的中毒劑量是正常推薦量的10-50倍,我國目前的推薦攝入量也是低于歐美等發(fā)達國家的,因此每日生理需要量或預(yù)防劑量補充維生素AD是不會引起中毒的,是安全有效的劑量。按照目前國內(nèi)平均攝入情況計算,維生素D的補充劑量至少為500 IU/d,而維生素A應(yīng)該為維生素D劑量的3倍,即至少為1500 IU/d。對于嬰幼兒人群,可按照《中國國家處方集》(兒童版)推薦的劑量服用,即0-1歲建議每日服用劑量為維生素A 1500 IU,維生素D 500 IU,1-3歲建議每日服用劑量為維生素A 2000 IU,維生素D 700 IU。該劑量為預(yù)防佝僂病及維生素A缺乏癥而設(shè)計的常規(guī)預(yù)防劑量,而對于一些特殊人群(例如有需要促進身高的兒童)的營養(yǎng)需要,則應(yīng)該根據(jù)兒童的身高、體重、骨密度、維生素D等檢測值,在醫(yī)師的指導(dǎo)下酌情增加補充劑量。
1、嬰幼兒能從食物中獲得足夠的維生素A嗎?
據(jù)有關(guān)調(diào)查發(fā)現(xiàn),我國母乳中的維生素A含量遠(yuǎn)低于世界平均水平,僅靠母乳中的維生素A不能滿足嬰幼兒生長發(fā)育的需要,而膳食維生素A來源也不理想(植物中類胡蘿卜素的吸收和轉(zhuǎn)化率較低,要大量的攝入才能達到需要,這對于孩子小小的胃容量是不現(xiàn)實的,同時動物肝臟容易沉積毒素、重金屬,不建議作為寶寶的日常飲食)。所以嬰幼兒從食物中攝入的維生素A是不夠的,需要額外補充。
2、怎樣補充維生素AD?
根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)素推薦攝入量和《中華人民共和國藥典》,補充維生素AD的最佳比值是3:1,即維生素A的補充劑量是維生素D的3倍。維生素A和維生素D同時補充,兩者可以產(chǎn)生協(xié)同作用。另外,選用化學(xué)合成的維生素AD純度要優(yōu)于從海洋生物中提取的維生素AD。由于維生素AD很容易在紫外線照射和空氣暴露中氧化分解失效,所以選擇密閉、遮光處理的單劑量軟膠囊更有利于有效成分的保存。
預(yù)防佝僂病和維生素A缺乏的常規(guī)預(yù)防劑量:0-1歲建議每日補充維生素D 500 IU,維生素A 1500 IU;1-3歲建議每日補充維生素D 700 IU,維生素A 2000 IU。維生素AD的中毒劑量是預(yù)防推薦劑量的10-50倍,我國目前的推薦攝入量已經(jīng)是低于歐美等發(fā)達國家了,所以每日按照預(yù)防劑量補充維生素AD是安全的。
1歲以后是否需要堅持補充維生素AD?
1-3歲的幼兒相對于1歲以前活動量不斷增大,又正處于牙齒生長與學(xué)習(xí)走路的關(guān)鍵時期,骨骼發(fā)育更加旺盛,身體對于維生素AD的需求量比1歲以內(nèi)更高。雖然這時候可食用的食物種類增多,但是單靠食物來補充維生素AD是遠(yuǎn)遠(yuǎn)達不到每日所需的,且這個時期基本上已經(jīng)不再靠母乳喂養(yǎng),通過母乳攝取的維生素AD量也大大下降。由于維生素A和維生素D性質(zhì)不穩(wěn)定,遇空氣和光照后易氧化失效,所以奶粉中的維生素AD會在反復(fù)開蓋和沖泡過程中氧化流失,實際攝取量會遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于標(biāo)示量。此外,1歲后的飲食雖然相對豐富,但由于攝入量有限,從飲食中獲取的營養(yǎng)素仍然有限。如果在此時停止服用維生素AD滴劑,那么嬰兒時期的補充效果就會大大降低,從而導(dǎo)致寶寶缺鈣、抵抗力下降,嚴(yán)重者還可能誘發(fā)佝僂病和夜盲癥等疾病,危害寶寶健康。如果寶寶出現(xiàn)睡眠不安穩(wěn)、多汗、反復(fù)呼吸道感染、易患腹瀉,那么很有可能是由于維生素AD缺乏引起的。因此,嬰幼兒時期應(yīng)該每天補充維生素A 1500~2000 IU,維生素D 400~800 IU,以滿足嬰幼兒正常生長發(fā)育需求。
2013年我國推出《維生素A缺乏的診斷、治療及預(yù)防建議》,提出了維生素A缺乏的一級預(yù)防和二級預(yù)防策略:
一級預(yù)防:每日膳食補充維生素A,攝入量應(yīng)達到推薦需要量,對維生素A缺乏的高危地區(qū)、以及患麻疹、腹瀉、呼吸道感染、水痘等其他嚴(yán)重感染性疾病的高危人群,可預(yù)防性補充維生素A。
二級預(yù)防:針對可疑病例,進一步進行維生素A缺乏診斷,可根據(jù)疾病程度增加維生素A攝入。
維生素A與骨代謝存在密切關(guān)系,而維生素D亦是與骨代謝密不可分,故維生素A與維生素D在促進兒童骨骼健康方面具有協(xié)同作用。維生素A、D同補更適合嬰幼兒。
該選擇國內(nèi)還是國外的呢?該選擇單純的維生素D還是維生素AD滴丸呢?
小小維生素A作用大,可以明亮寶寶的雙眼和增強寶寶呼吸道的抵抗力。受經(jīng)濟發(fā)展、飲食習(xí)慣等因素影響,我國是兒童青少年維生素 A 缺乏的高發(fā)地區(qū),其中以農(nóng)村地區(qū)最高。
權(quán)威調(diào)查表明,2012年中國中小城市小學(xué)生維生素A的邊緣缺乏率和缺乏率分別為20.56%和9.77%,即維生素A未達理想水平者占30.33%。我國農(nóng)村兒童青少年維生素A邊緣缺乏率為18.75%,缺乏率為5.53%,即維生素A未達理想水平者占24.28%。2008年福建省第2次大規(guī)模5歲以下兒童維生素A營養(yǎng)狀況調(diào)查顯示,邊緣維生素A缺乏23.0%,維生素A缺乏為3.2%,即維生素A未達理想水平者占26.2%。缺不缺用事實說話,簡而言之,我國有1/4~1/3的兒童維生素A未達到理想水平。
而近年來對維生素的作用重新認(rèn)識,發(fā)現(xiàn)維生素A與維生素D聯(lián)合對于身高的增長有促進作用,效果優(yōu)于單用維生素D。當(dāng)然前提是靜脈血維生素A和D都在理想水平,而不是缺乏的水平。
簡單說,A+D≠2,而是A+D>10。
維生素AD的推薦攝入量
我國2013年《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》中已經(jīng)明確列舉了維生素A的最高可耐受攝入量,在這個含量范圍內(nèi)的產(chǎn)品都是安全且有效的預(yù)防劑量,如下表所示:
小A和小D同補首選維生素AD滴劑(膠囊型,以下簡稱為維生素AD膠囊),同時適合兒童的劑型中維A和維D的比例為3:1,如果為10:1則是不適合兒童服用的劑型。補充維生素只要含量充足,含量確定即可,針對中國國情建議維生素A和維生素D同時補充,且維A與維D的比例合理(3:1)。
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