有些食物可以改變藥品的治療效果。口服藥物和食物一樣，都要經過小腸吸收才能進入血液和淋巴液，然后通過血液循環運送到相應的組織和器官中而發揮其作用。在服藥期間，搭配合理的食物，可促進藥物的吸收，增強其療效，減少或避免不良反應的發生。若食物搭配不當，則會降低療效，甚至產生毒副作用。現介紹一些常用藥物的食物搭配及禁忌。 

　　含有鈣質的食物  如果食用牛奶、乳制品、鈣質奶粉、黑木耳、雞蛋黃、黃豆、海帶、田螺、芹菜等含有鈣質的食物，可與甲狀腺素、維生素D、苯巴比妥、苯妥英鈉同用，忌與鐵制劑（如硫酸亞鐵等）、四環素、紅霉素、甲硝唑、西咪替丁同用。上述藥物易與鈣質食物形成絡合物或不溶性物質，延緩或減少藥物的吸收。 

　　酸性食物  如食醋、酸性水果、肉類、禽類、蛋類、白糖等酸性食物，宜與胃酶合劑、呋喃坦啶、四環素類、烏洛托品等合用，以增強其療效；忌與磺胺類藥物、碳酸氫鈉（小蘇打）、紅霉素等合用，以免影響療效，增強其副作用。 

　　富含葉酸和維生素B6的食物  如綠葉蔬菜、豬肝、蛋黃、豆類等食物，宜與避孕藥合用。 

　　富含維生素K的食物  如豌豆、卷心菜、韭菜、菠菜以及動物的內臟，不宜與抗維生素K為主要成分的抗凝劑合用，因為它們的作用正好相反。 

　　富含鉀的食物  如干果、香蕉、葡萄、橘子、杏肉、土豆、西瓜、冬瓜等，宜與抗高血壓藥和排鉀利尿藥（氫氯噻嗪、呋喃丙氨酸等）同用。 
　　富含鈉鹽的食物  如腌肉、腌魚、咸菜等高鈉鹽食物，忌與排鉀利尿藥和抗高血壓藥同用，以免影響藥物的療效。
 
　　富含組氨酸的食物  如奶酪、豬肉、魚等。因為組氨酸在肝臟組氨酸脫羧酶作用下變為組織胺，組織胺又在乙胺氧化酶作用下生成醛。異煙肼（雷米封）能抑制乙胺氧化酶，使組織胺不能生成醛而在體內堆積，發生中毒，出現頭痛、頭昏、黏膜充血、皮膚潮紅、心悸、面部麻木等癥狀。故含組氨酸的食物忌與異煙肼同用。由于組織胺會妨礙過敏藥物的作用，故忌與抗過敏藥物（如撲爾敏等）同用。 

　　動物肝臟  如豬肝、雞肝、鴨肝，可使酶制劑變性而失去活性，故忌與多酶片、胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶等消化酶類藥物同用。 

　　富含纖維素的食物  如蘿卜、土豆、地瓜、胡蘿卜、黃瓜、青椒、西紅柿、萵苣、豆類、海菜等，宜與驅蟲藥同用，能增強腸蠕動，促使蟲體隨糞便排出。 

　　富含高蛋白的食物  如奶酪、脫脂奶粉、對蝦、花生、大豆、葵花子、牛肉、雞肉等。宜與激素類藥物同用。因激素藥物能促進蛋白質的分解，抑制蛋白質的合成。同時應限制進食碳水化合物（如面包、淀粉、糖）、脂肪和鹽，這樣可以避免高血壓、糖尿病、體重增加等副作用。