玉合蘋果湯

　　原料：玉竹30克，百合30克，陳皮6克，蘋果3個，蜜棗5個，豬瘦肉250克。

　　玉合蘋果湯的做法

　　將上藥洗凈，蘋果去皮核，切塊，放鍋中加水5碗，煮開時加豬瘦肉，用中火約煮2小時，便可調味食用。每日1料。

　　功效：秋燥。證見皮膚干燥，口干咽燥，尿短赤，便于秘，苔白干等。

　　玉竹性平，味甘，入肺、胃經，能補陰潤燥，生津止渴;百合性微寒，味甘、淡，入肺、心經，能潤肺止咳，清心安神;蘋果性平，味甘、微酸，入脾、肝經，能潤燥，生津。諸物與陳皮：蜜棗、豬瘦肉合用，具有滋陰潤燥，調和五臟之功效。

　　特別提示：脾虛濕困，腹瀉便溏者，不可服。

　　百合，又名百合蒜、蒜腦薯。百合含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、多種維生素、鈣、磷、鐵等成分。

　　百合的功效：

　　1.百合有潤肺止咳、清心安神作用，可用于肺癆咯血、肺虛久咳、虛煩驚悸、失眠及熱病后余熱未清、心煩口渴等癥。

　　2.百合富含鉀，有利于加強肌肉興奮度，促使代謝功能協調，使皮膚富有彈性，減少皺紋。

　　3.百合還含有一種水解秋水仙堿，有滋養安神作用。

　　4.百合是一味滋補妙晶，補益而兼清潤，最適宜于內有虛火之虛弱癥者。

　　5.百合與冰糖、綠豆同煮粥、湯，可清火養陰。

　　6.百合、紅棗、蓮子同煮粥、湯，可治神經衰弱、心煩失眠。

　　特別提示

　　風寒咳嗽、潰瘍病、結腸炎患者不宜服。