活動目標：

1、 通過觀察、操作知道饅頭是面粉做成的，體驗做饅頭的樂趣。

2、 認識酵母，知道酵母能使面粉發(fā)生變化。

3、 對動手操作探索面粉的變化有濃厚的興趣，感受品嘗自己勞動成果的快樂。

活動準備：

㈠物質(zhì)準備：干面粉、鮮酵母若干；已發(fā)好的面、餡心若干；一次性桌布、餐盤、餐車；雙眼煤氣灶、蒸鍋三只；洗手盆若干、擦手巾若干；錄音機、音樂磁帶。

㈡心智準備：

1、幼兒在日常生活中吃過饅頭。

2、幼兒曾參觀食堂、觀察食堂師傅做饅頭。

3、幼兒有包餃子的經(jīng)驗。

活動過程：

一、談話導入，知道饅頭是面粉做的，操作感知面粉與面團的特征。

⑴經(jīng)驗回顧，知道饅頭是用面粉做的。

⑵幼兒操作：通過看、摸、和、揉、捏、聞等方法感知面粉、面團的特征。

二、幼兒實踐操作，與食堂人員一起用已發(fā)酵好的面團學做饅頭，教師用沒發(fā)酵的面團做少量饅頭，把兩種饅頭放進蒸籠，送給食堂師傅蒸，幼兒繼續(xù)工作。（背景音樂《大饅頭》）

三、品嘗交流：

⑴猜測蒸籠里饅頭的變化。

⑵幼兒品嘗自己做的饅頭，相互交流感受。

⑶幼兒觀察、品嘗兩種饅頭，比較它們的不同，探究原因。

⑷幼兒與食堂阿姨、師傅、教師互動探討酵母的作用。

四、觀察面粉加入酵母后產(chǎn)生的變化，激發(fā)幼兒繼續(xù)探究的興趣。

活動結(jié)束：

小朋友一起互相探討。