大寒節氣的由來和風俗

由來

大寒，是天氣寒冷到極點的意思?！妒跁r通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒?！边@時寒潮南下頻繁，是我國大部地區一年中的寒冷時期，風大，低溫，地面積雪不化，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。大寒是中國二十四節氣最后一個節氣，過了大寒，又迎來新一年的節氣輪回。

風俗

尾牙祭

我國南方一些地方的風俗，特別是在農村，每到大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節慶，如尾牙祭、祭灶和歲除等。大寒節氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是一個歡快輕松的節氣。尾牙源自于拜土地公做“牙”的習俗。做尾牙主要流行于東南沿海，尤其是閩南地區。所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了年尾十二月十六日正好是尾牙?！白鲅馈保喾Q“做牙祭”，原本是祭祀土地公公的儀式，俗稱的美餐一頓為“打牙祭”即由此而來。做牙有“頭牙”和“尾牙”的講究，頭牙在農歷的二月二，尾牙則在年尾臘月十六。民間有全家坐一起“食尾牙”的習俗?，F代企業流行的“年會”即是尾牙祭的遺俗。

其它民俗

大寒是二十四節氣中的最后一個，過了大寒又立春，即迎來新一年的節氣輪回。這時節，人們開始忙著除舊飾新，腌制年肴，準備年貨，因為中國人最重要的節日——春節就要到了。作為年尾最后一個節氣大寒，雖是農閑時節，但家家都在“忙”——忙過年，此即“大寒迎年”的風俗。所謂“大寒迎年”，就是大寒至農歷新年這段時間，民間會有一系列活動，歸納起來至少有十大風俗，分別是：“食糯”、“縱飲”、“做牙”、“掃塵”、“糊窗”、“蒸供”、“趕婚”、“趁墟”、“洗浴”、“貼年紅”等。

“食糯”，就是大寒節氣這天，古人流行吃糯米制作的食物。

“縱飲”，指放開宴樂，縱情飲酒。東漢蔡邕著作《獨斷》收錄有：“臘者，歲終大祭，縱吏人宴飲也”。

“除塵”，又稱“除陳”、“打塵”，就是大掃除：“家家刷墻，掃除不祥”，把窮運掃除掉；反之，“臘月不除塵，來年招瘟神。”除塵一般放在臘月二十三、二十四進行，即“祭灶”日，除塵時要忌言語，講究“悶聲發財”。

“糊窗”，就是用新紙裱糊窗戶，“糊窗戶，換吉祥?！睘榱嗣烙^，有的人家會剪一些吉祥圖案貼在窗戶上，故又稱“貼窗花”，一般放在臘月二十五進行。

“蒸供”，就是準備祭祀用的供品，過去供奉用的糕點、饅頭都是用面蒸制的，故稱。

“趕婚”，迷信說臘月底諸神上天“匯報一年工作情況”去了，這時的人間百無禁忌，趕在這時婚娶不用挑日子，又是農閑，所以舊時民間景象是“歲晏鄉村嫁娶忙”。

“趁墟”，購買日常用品，置辦年貨。墟期按約定俗成，分一四七、二五八、三六九日。除十號外，天天都是墟日。舊時每逢墟日，無論是彎彎曲曲的小路，或是平整寬闊的大道，趁墟的人流絡澤不絕。

“洗浴”，與“除塵”有相同用意，是搞好個人衛生，寓意洗去一年煩惱和晦氣。所以年底再忙也得理個發、沖個涼，即老話所說的“有錢冇錢，洗凈過年”。

“貼年紅”，即是貼春聯、門神、橫批、年畫、福字、窗花等的統稱，因這些是過年時貼的紅色喜慶元素，所以稱為貼年紅。貼年紅是傳統過年習俗，增添喜慶的節日氣氛，并寄予著人們對新年、新春和新生活的美好期盼。當人們在自己的家門口貼年紅的時候，意味著過春節正式拉開序幕。

“大寒迎年”的風俗還有不少，各地也不盡相同，但主題基本上是圍繞“祭祀”展開的，其中一些風俗至今尚存。