雨水節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

1、春筍

雨水時(shí)節(jié)吃春筍是南方地區(qū)的傳統(tǒng)習(xí)俗，因?yàn)橛晁?jié)氣天氣回暖了，雨水也越來(lái)越多，每下一次雨，春筍就會(huì)從土里鉆出來(lái)一點(diǎn)，而剛剛冒尖的春筍是最嫩最好吃的，不管是用來(lái)燉湯還是清炒或者是油燜都非常好吃，鮮嫩脆香，所以在雨水節(jié)氣，南方人一定要吃春筍。

2、紅棗粥

雨水節(jié)氣的時(shí)候，其實(shí)也是人們脾虛氣血不足的時(shí)候，因?yàn)檫@階段太陽(yáng)很少見，曬不到陽(yáng)光，人也非常容易頹廢，所以應(yīng)該多吃一些補(bǔ)氣血的食物。而紅棗粥就是非常不錯(cuò)的食物，補(bǔ)氣補(bǔ)血還養(yǎng)胃，所以到了雨水節(jié)氣，很多家庭都會(huì)用紅棗來(lái)煮粥，聞著香吃著香，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。

3、香椿

雨水節(jié)氣的時(shí)候有吃香椿的習(xí)俗，這主要是因?yàn)轷r嫩的香椿芽只有在這個(gè)時(shí)節(jié)才會(huì)有，如果錯(cuò)過(guò)了變老了那就得再等一年。所以到了雨水節(jié)氣，香椿芽就非常受歡迎，不管是炒雞蛋還是制作成香椿餅都十分美味，所以這個(gè)時(shí)候的香椿芽也是賣得最貴的時(shí)候。

4、韭菜

春季由于氣候多變，因此，保養(yǎng)陽(yáng)氣就顯得特別重要。韭菜、特別是春天的韭菜，營(yíng)養(yǎng)格外豐富，具有健胃提神、強(qiáng)腎護(hù)陽(yáng)的作用。

5、蝦

蝦當(dāng)中富含蛋白質(zhì)，在雨水節(jié)氣的時(shí)候也正是白蝦，河蝦上市的時(shí)候，所以在南方大家喜歡買上一些蝦直接鹽水煮了吃，鮮嫩可口有營(yíng)養(yǎng)。

雨水節(jié)氣養(yǎng)生攻略

飲食：去濕氣宜食粥

1、春主肝

《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)，“春主肝”，肝臟在春季活動(dòng)比較旺盛。但肝木易克脾土，稍有不慎容易損害脾胃。同時(shí)，因?yàn)榻涤甑脑龆啵瑵駳饧又?，濕邪易困擾脾胃，所以，在這一時(shí)期，一定要注意對(duì)脾胃的養(yǎng)護(hù)，健脾利濕。

2、春時(shí)宜食粥

唐代孫思邈說(shuō)“春時(shí)宜食粥”，提醒我們?cè)诖杭緫?yīng)多喝粥。粥以米為主，以水為輔，水米交融，不僅香甜可口，便于吸收，還能補(bǔ)脾養(yǎng)胃、去濁生清。粥中加入一些藥材后，還能治療一些慢性病，對(duì)身體有滋補(bǔ)作用。祛濕佳品粥非薏苡仁黨參粥莫屬。

據(jù)《本草綱目》記載，薏米健脾胃、消水腫、祛風(fēng)濕、舒筋骨、清肺熱，它還有美容功效，有些化妝品的主要成分就是從薏米中提取的，不過(guò)，與其涂在臉上不如吃到肚里，讓它由內(nèi)到外都滋補(bǔ)。此外，薏苡仁還是一種不可多得的抗癌食材。

3、養(yǎng)生忌寒食

除了薏苡仁黨參粥之外，能祛脾濕的食物還有很多，如茯苓、芡實(shí)、小米、胡蘿卜、冬瓜、萵筍、扁豆、蠶豆、鯽魚等。在日常飲食中，我們要多吃這類食物。

需注意的是，花椒能散寒除濕，在炒菜時(shí)，尤其是炒菠菜、芹菜、白蘿卜等寒性或涼性的蔬菜時(shí)，可以適量放入一些花椒，但易上火的人就不必了。平時(shí)也不要吃太寒涼的食物。

運(yùn)動(dòng)：天人合一宜緩慢

1、早睡早起：

雨水過(guò)后，在起居方面也要做到順應(yīng)自然，早睡早起。隨著氣溫回升，人們應(yīng)逐漸增加戶外活動(dòng)的時(shí)間以加快血液循環(huán)，促進(jìn)氣血運(yùn)行。春季健身以不出汗或微出汗為佳，這時(shí)比較適合進(jìn)行節(jié)奏和緩的運(yùn)動(dòng)，不宜大汗淋漓、氣喘吁吁，否則會(huì)消耗津液、損傷陽(yáng)氣、易受風(fēng)寒。同時(shí)由于氣候仍然干燥，運(yùn)動(dòng)時(shí)要注意及時(shí)補(bǔ)充水分。

2、陽(yáng)氣養(yǎng)肝：

萬(wàn)木吐翠的春天，也是是采納自然陽(yáng)氣養(yǎng)肝的好時(shí)機(jī)，各人應(yīng)根據(jù)自身體質(zhì)狀況，選擇適宜的鍛煉項(xiàng)目。清晨、傍晚及節(jié)假日，可漫步于芳草小徑，舞拳弄?jiǎng)τ诤优狭珠g，或去郊外踏青問(wèn)柳，游山戲水，賞花行歌，登高望遠(yuǎn)，身心融入大自然之中，人天合一，無(wú)形之中增強(qiáng)了心身健康。

3、老年人春練注意：

老年人春練不要太早，防止因早晨氣溫低、霧氣重而罹患感冒或哮喘、支氣管炎，應(yīng)在太陽(yáng)升起后外出鍛煉。另外，春練不能空腹，鍛煉前應(yīng)喝些熱湯飲。同時(shí)運(yùn)動(dòng)要舒緩，鍛煉前應(yīng)先輕柔地活動(dòng)軀體關(guān)節(jié)，防止因驟然鍛煉而誘發(fā)意外。

睡眠：養(yǎng)生眠食最重要

在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，古人將睡眠稱為“眠食”。曾國(guó)藩有“養(yǎng)生之道，莫大于眠食”的名言。世界衛(wèi)生組織確定“睡得香”為健康的重要客觀標(biāo)志之一。研究表明，睡眠是人類自身對(duì)腦和整個(gè)神經(jīng)系統(tǒng)的有效調(diào)節(jié)。在高質(zhì)量睡眠狀態(tài)下，體內(nèi)會(huì)出現(xiàn)一系列有利于生理、生化的變化，起到祛病延年的作用。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載：“人臥血?dú)w于肝”，而在春季應(yīng)“夜臥早起”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，睡眠時(shí)進(jìn)入肝臟的血流量是站立時(shí)的7倍。流經(jīng)肝臟血流量的增加，有利于增強(qiáng)肝細(xì)胞的功能，提高解毒能力，并加快蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝，從而維持機(jī)體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，抵御春季多種傳染病的侵襲。

我們每一個(gè)人都要注重科學(xué)睡眠。青少年和中年人每天需睡8小時(shí);60歲以上老年人7小時(shí)左右;80歲以上老年人應(yīng)睡8~9小時(shí);體弱多病者可適當(dāng)增加睡眠時(shí)間。堅(jiān)持睡前用熱水洗腳。晚飯莫過(guò)飽，睡前莫喝濃茶及咖啡。講究睡姿，睡時(shí)應(yīng)‘臥如弓’，以右側(cè)臥位，睡眠方向以頭東腳西為宜。要有靜謐的睡眠環(huán)境，室內(nèi)空氣新鮮，溫濕度適宜，床鋪舒適，利于進(jìn)入甜蜜的夢(mèng)鄉(xiāng)。

防?。褐?jǐn)防寒濕上身

(1)勿過(guò)早減外衣?！霸锖畠鋈?，濕寒入骨?！庇捎诖簹庥縿?dòng)，身體偏熱的人從感覺(jué)上欲減外衣。體熱外泄，濕寒交換于內(nèi)入骨，易傷骨關(guān)節(jié)致病。

(2)年老體弱者勿用冷水。按中國(guó)五行學(xué)說(shuō)，水對(duì)應(yīng)腎，腎主骨。雨水時(shí)節(jié)年老體弱者用冷水洗臉、洗手，濕寒易侵入關(guān)節(jié)，又無(wú)充足的陽(yáng)氣驅(qū)寒于外，濕寒滯留于手，指易酸痛，重則變形;濕寒滯留于頭，頭易疼痛。

(3)洗頭及時(shí)吹干。洗頭淋浴后要及時(shí)吹干頭發(fā)和擦干身體，不然一則容易感冒，二則容易濕氣進(jìn)入體內(nèi)。