空心菜吃多了會抽筋嗎
2017年06月19日 19:36出處：親親寶貝網作者：lq閱讀次數：320
空心菜吃多了會抽筋嗎？現在正好是吃空心菜的季節，有的朋友特別喜歡吃空心菜，出門飯桌必點。但是有的人不知道空心菜，因為覺得空心菜吃多了會抽筋。那么空心菜吃多了會抽筋嗎？吃空心菜會引起抽筋嗎？
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空心菜吃多了會抽筋嗎
吃空心菜不會抽筋。
空心菜中的鈣含量是極高的，是西紅柿的12倍，每100克空心菜中含有的鈣質是99毫克。雖然空心菜中含有一定量的草酸，但是相對于其含有的豐富鈣質，會使得草酸對鈣吸收的影響很弱，不會導致缺鈣抽筋，反而吃空心菜是能起到補鈣作用的。
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吃空心菜抽筋是怎么回事
為什么說吃空心菜會抽筋：大部分人認為吃空心菜會導致抽筋，是由于空心菜中含有的草酸是很多的，在食用之后會與體內的鈣離子結合，從而形成難溶的草酸鈣，草酸鈣是不能被人體吸收利用的，會干擾了鈣的吸收，進而導致缺鈣引起抽筋。
有的人在吃了空心菜之后出現抽筋現象，就認為是空心菜的原因，但其實抽筋是由很多原因導致的，像身體本身缺鈣、過于勞累、著涼、局部神經血管受壓等，一般跟吃空心菜沒有太大關系。
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空心菜的食用注意事項
1、空心菜性寒滑利，故體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食。血壓偏低者是不宜食用空心菜的。
2、選購空心菜時，盡量選擇葉片寬大的，葉片越寬大，菜越新鮮。另外，葉片要翠綠，不要有黃斑。同時空心菜的葉片不要炒制時間過長，否則會造成營養流失。
3、空心菜有一定的寒性，若孕婦為寒性體質應慎重服用。
4、空心菜遇熱容易變黃、烹調時要充分熱鍋、大火快抄，不等葉片變軟即可熄火盛出，避免營養流失。
5、空心菜不宜生吃，最好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用熱水焯一下空心菜，破壞草酸，以免草酸在體內與鈣物質結合，干擾人體對鈣物質的吸收。
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