空心菜長花苞了還能吃嗎

長花苞的空心菜同樣是可以吃的，到9月份，那些長在地里的老空心菜就差不多開花了，只不過這種空心菜已經(jīng)開始老了，口感和營養(yǎng)都會稍遜一籌，吃的時候建議只摘取其嫩葉部分。

空心菜什么時候上市

空心菜耐熱性很強，不耐寒，一般在每年的春季的4月份左右成熟，到了5～7月份的時候大量上市，若是溫室大棚栽種的話，可在一年四季中在市場上均可買到。

由于氣候的差異，北方地區(qū)的氣溫較低，而空心菜在溫暖濕潤的環(huán)境下生長較快，所以在北方比較少，南方地區(qū)在4～10月份均可生長。

空心菜怎么挑

1、葉子越綠越新鮮

空心菜宜選擇整株完整、無須根者、無黃葉或破損水傷的為佳，葉子越綠的越新鮮。

2、切口無腐爛或變色

莖管底部的切口要無腐爛或變色，如果太干燥或缺乏水分的比較不新鮮。

3、莖管細(xì)的口感細(xì)嫩

口感方面，莖管細(xì)的空心菜口感較細(xì)嫩;莖管粗的空心菜口感比較脆。偏綠菜梗的口感細(xì)嫩;偏白菜梗的口感比較脆。