空心菜上面的小疙瘩是什么
2020年05月13日 14:55閱讀次數：3830
空心菜為一年生草本植物，其中的粗纖維含量極為豐富，以嫩莖、葉炒食或做湯，下面來了解一下空心菜上面的小疙瘩是什么。
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空心菜上面的小疙瘩是什么
空心菜長疙瘩有可能是在生長是非的過程中施肥過多，長得快，營養過盛才會長疙瘩，這種情況下的空心菜并不影響食用，只不過吃起來口感會差一點。
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空心菜的選購竅門
1、看葉子顏色及形狀
空心菜宜選擇整株完整、無須根者、無黃葉或破損水傷的為佳，葉子越綠的越新鮮。葉子越寬大的越新鮮脆嫩。同時，要挑選無黃斑、莖部不太長、無爛葉、萎葉，無蟲害的。
2、看切口情況
莖管底部的切口要無腐爛或變色，如果太干燥或缺乏水分的會比較不新鮮。
3、看莖管粗細
口感方面，莖管細嫩的空心菜口感較細嫩;莖管粗的空心菜口感比較硬脆。空心菜應買梗比較細小的，吃起來嫩一些的。
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