前段時(shí)間,易先生和生意伙伴曹先生在長(zhǎng)沙水渡河農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的供貨商那里拿了幾千斤的草魚(yú),銷(xiāo)售出去之后,就出現(xiàn)了點(diǎn)問(wèn)題。從易先生這里買(mǎi)到草魚(yú)的消費(fèi)者說(shuō),從易先生這里買(mǎi)回去的草魚(yú),不但煮不爛,連用高壓鍋也燉不爛,吃起來(lái)就像橡膠一樣。
帶著疑問(wèn),有記者與易先生找到了長(zhǎng)沙水渡河農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的供貨商,此時(shí),這家供貨商門(mén)店里沒(méi)人,不過(guò)一些水產(chǎn)商戶(hù)卻表示,他們認(rèn)識(shí)這種煮不爛的魚(yú),他們說(shuō),這個(gè)魚(yú)沒(méi)問(wèn)題,問(wèn)題是,這根本不是草魚(yú)!
隨后,長(zhǎng)沙縣市場(chǎng)質(zhì)量監(jiān)督管理局也對(duì)這種魚(yú)的來(lái)源進(jìn)行了調(diào)查,同樣證實(shí)了這種魚(yú)沒(méi)有問(wèn)題。
神馬怪魚(yú)是什么:專(zhuān)家介紹,其實(shí),脆肉鯇在廣東等地算是名菜,還是廣東中山市的地理標(biāo)志產(chǎn)品,目前正大量繁殖推廣,也有一些網(wǎng)友在看到新聞后,提供了一些正確的烹調(diào)方式。
脆肉鯇?zhuān)?/strong>脆肉鯇(huan四聲)原產(chǎn)是在于廣東省中山市長(zhǎng)江水庫(kù),是用水庫(kù)的礦泉水,喂精飼料運(yùn)用活水密集養(yǎng)殖法養(yǎng)育成的名特水產(chǎn)品。
脆肉鯇正確的烹調(diào)方式:因其肉質(zhì)結(jié)實(shí)、清爽、脆口而得名,養(yǎng)出來(lái)的魚(yú),外形如舊,但肉質(zhì)已變,蛋白質(zhì)較普通鯇魚(yú)高12%,味道更為鮮美,還具肉質(zhì)軟滑、爽脆與眾不同的特點(diǎn),尤以魚(yú)肚部分最佳。因這種魚(yú)肉質(zhì)帶有韌性,固烹調(diào)制作繁多,生炒切片炒口感更佳、蒸(不要整條蒸)、燉、火鍋(廣東人較多),等各具風(fēng)味。
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