食譜原料：

主料：鮭魚250克，雞蛋240克;

輔料：芥藍5克，青椒3克，柿子椒3克，牛奶100克，椰子水100克，香菇(鮮)5克，油菜心5克;

調料：鹽2克，味精1克，胡椒粉1克，淀粉(玉米)5克，色拉油3克。

制作方法：

1、挪威三文魚洗凈，切粒;

2、芥蘭、青椒、紅椒、香菇、油菜心洗凈，均切粒備用;

3、雞蛋打入碗中，加牛奶、椰汁和50克冷水調成蛋羹，加入少許三文魚粒;

4、蛋羹置蒸鍋上，隔水蒸至定型，即可拿出;

5、坐鍋點火，下入三文魚粒、芥蘭粒、青紅椒粒、香菇粒、菜心粒等，用色拉油滑一下;

6. 加鹽、味精、胡椒粉和適量冷水攪拌均勻;

7. 再用水淀粉勾芡做成汁，澆在蛋羹上即可。

食譜類別：

3-6歲寶寶食譜

鮭魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能;可治消瘦、水腫、消化不良等癥。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，并富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力。