羅宋牛肉煲的制作方法：

原料：牛肉，胡蘿卜，土豆，西紅柿，洋蔥 輔料：蒜，食用油

1.牛肉切丁用沸水焯下血水。

2.西紅柿切十字用開水燙一下方便去皮。



3.其他食材都洗凈削皮切成丁備用。



4.鍋子預熱，加入少許食用油，再加入蒜和洋蔥煸香。



5.先后倒入牛肉和其他食材，翻炒數分鐘。



6.將翻炒過的食材倒入燉鍋中，并加水沒過所有食材。



7.用燉鍋燉大約燉2小時左右，高壓鍋半小時。



8.燉出來的羅宋已經非常軟爛，喂食寶寶時只要用勺子壓一壓即可。

羅宋牛肉煲的營養價值：

1.牛肉：牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

2.中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

小貼士：

牛肉的選購：一看，看肉皮有無紅點 ，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉;看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質肉脂肪呈綠色。

二聞，新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。

三摸，一是要摸彈 性，新鮮肉有彈性，指壓后凹陷立即恢復，次品肉彈性差，指壓后的凹陷恢復很慢甚至不能恢復，變質肉無彈性;二要摸黏度，新鮮肉表面微干或微濕潤，不粘手，次新鮮肉外表干燥或粘手，新切面濕潤粘手，變質肉嚴重粘手，外表極干燥，但有些注水嚴重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水濕樣，不結實。