食物原料：

大米，雞蛋，蔥、鹽、芝麻油少許

制作方法：

1、大米淘凈下鍋，找好水量，燜成干飯。

2、大勺加少許油燒熱，將攪勻的雞蛋液倒入炒熟，搗成碎狀，然后將米飯倒入翻炒，片刻后加蔥花、精鹽，淋少許芝麻油炒勻即可出勺。

注意事項:雞蛋要炒得嫩些，炒老了不好吃，炒制順序，一般是:先炒飯，后放蔥花，避免發生混氣味。

食譜類別：

1歲半寶寶食譜

據分析，每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。