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花生大棗豬蹄湯的做法

準備食材：	豬蹄1只	花生100g	紅棗3個
	姜3片

1、豬蹄洗凈切小塊，花生用溫水泡半小時



2、將豬蹄放進涼水里，燒開，撈出豬蹄，沖洗干凈血沫



3、砂鍋內注入涼水，燒開將豬蹄、姜片一起加入鍋內，大火燒開



4、加入花生、紅棗，改小火燉1小時，加少量鹽調味即可



豬蹄的營養(yǎng)價值

1、豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。豬蹄營養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。尤其是豬蹄中的蛋白質水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。

2、豬肉具有補虛弱、填腎精、健腰膝等功能。對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。

3、另外豬蹄的膠原蛋白還可促進毛發(fā)、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，指甲有光澤。經(jīng)常食用豬蹄，還可以有效地防止進行性營養(yǎng)障礙，對消化道出血、失血性休克有 一定療效，并可以改善全身的微循環(huán)，從而能預防或減輕冠心病和缺血性腦病。對于手術及重病恢復期的老人，有利于組織細胞正常生理功能的恢復，加速新陳代 謝，延緩機體衰老。