豬肝菠菜湯對(duì)準(zhǔn)媽媽而言，可謂是一道不錯(cuò)的孕期食譜，它的做法也不難，本文就來詳細(xì)的告訴準(zhǔn)媽媽們，如何制作這道豬肝菠菜湯。

美味食譜：豬肝菠菜湯

材料：菠菜500g，豬肝150g，油、雞粉、豬骨湯各適量。

做法：

1、肝要先用清水浸泡2小時(shí)左右，期間更換清水幾次。

2、豬肝烹飪前，切片，再用清水浸泡30分鐘，然后再洗凈。

3、將豬肝放入預(yù)先煲好的豬骨湯里，煲30分鐘。

4、將菠菜放入鍋中灼燙一下，去草酸。

5、豬肝煲好，放入適量的雞粉，倒入適量的粟米油。

6、放入菠菜，蓋鍋蓋，大火煮滾，即可關(guān)火。

【知識(shí)補(bǔ)充】

菠菜的功能：避免發(fā)生缺鐵性貧血

孕期血容量比未孕前增加，血液被稀釋，孕婦出現(xiàn)生理性貧血，以鐵補(bǔ)充不足而發(fā)生的缺鐵性貧血最為常見。可孕婦、胎兒都需要鐵，一旦缺乏容易患孕期貧血或引起早產(chǎn)。所以，在孕期一定要注意攝取富含鐵的食物。各種動(dòng)物肝鐵含量較高，但一周吃一次即可，在吃這些食物的同時(shí)，最好同吃富含VC或果酸的食物，如檸檬、橘子等，增加鐵在腸道的吸收率。