嬰兒米粉是以大米為主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋類、肉類等選擇性配料，加入鈣、磷、鐵等礦物質和維生素等加工制成的嬰幼兒補充食品，供母乳或嬰兒配方奶粉不能滿足營養(yǎng)需求以及嬰兒斷奶時食用。

　　嬰兒米粉特指通過現(xiàn)代科學工藝，以大米為主要原料，以蔬菜、水果、肉類、蛋類等高營養(yǎng)食物為選擇性配料，并適量加入有益嬰兒健康發(fā)育、成長的鈣、磷、鐵、蛋白質、維生素等各種營養(yǎng)元素，混合加工而成的嬰兒輔助食品。

　　嬰兒米粉相對更加純凈、科學，更加接近成人食品。而隨著現(xiàn)代科學工藝的提高，大多嬰兒米粉的營養(yǎng)元素也越來越加全面、豐富，同時也越來越接近母乳營養(yǎng)。比如除鈣、磷、鐵、碘、鋅等常規(guī)元素外，還加入了維生素A、D、E、維C、B族維生素以及母乳中所特有的葉酸、泛酸等，此外，現(xiàn)代越來越多的嬰兒米粉也逐漸開始更加關注于現(xiàn)代食品趨勢和嬰兒后天健康成長，比如嬰兒米粉無糖化、CHE淀粉水解工藝的運用等。

　米粉的主要原料就是米，里面添加了像鐵、鋅、鈣及維生素等營養(yǎng)成分。選擇的步驟，第一選大牌子，這個不需要解釋，第二看包裝，看標簽標示標注是不是齊全，看包裝是不是精美油墨是否清晰，第三看營養(yǎng)成分，這點最重要，要根據(jù)寶寶不同的體質來選擇，第四看色澤聞香味，感覺是否夠天然沒香精，然后看其他媽媽對這個米粉怎么說，上面的步驟可能不是最全面最科學的，但應該可以讓你選到好米粉了。