秋季養生吃什么好，秋季天氣開始轉涼，大家就要開始學會保暖了，那么秋季養生吃什么保暖呢，秋季養生吃什么菜好，親親寶貝小編教你怎么做健康的泡菜鍋。

　　原料：

　　辣白菜、豆腐、五花肉。

　　配料：

　　小蔥、生姜、蒜、洋蔥。

　　配菜：

　　白菜、菠菜、山藥、蓮藕，或者是自己喜歡的其他時令蔬菜。

　　做法：

　　1、處理佐料和配菜。洋蔥切絲，生姜切絲，蒜切末，小蔥切末;白菜段切絲，菠菜撕小片，山藥、蓮藕切段。

　　2、泡菜切小塊，五花肉切片，豆腐切小塊。豆腐切片后，撒少許鹽腌漬一會兒，這樣待會兒煮的時候會進味些。

　　3、鍋中加2勺油。下入蒜末和姜絲煸炒2分鐘。

　　4、將五花肉片下入鍋中，煎至肉兩面變色。

　　5、下入洋蔥絲、辣白菜、白菜段、蔥白，翻炒4-5分鐘，炒出香味兒來。

　　6、加入清水，燒開后轉小火燉煮10分鐘左右。加入的水量，要沒過食材，還略多一些，因為接下來還要煮豆腐。

　　7、十幾分鐘后，下入豆腐，轉中小火煮。并加1勺黃豆醬在湯里。

　　8、中小火煮至豆腐入味，起鍋前將青菜加入燙熟即可。辣白菜有一定咸度，所以湯煮好后先嘗嘗咸淡再斟酌放鹽。

　　9、吃泡菜鍋，一定要配上一碗熱氣騰騰，松松散散的好飯。米飯煮好后，燜5分鐘后，再用筷子劃散，然后再蓋上蓋兒讓米飯“汽”一下--之后就能吃上粒粒分明的米飯了。