秋天，是板栗的季節，板栗營養豐富，礦物質很全面，營養甚至比很多常見的水果都要高，而且還能起到防治心腦血管疾病的功效，雖然板栗營養價值很高，但是不是所有的人都能吃板栗。

　　特別是板栗中所含有的不飽和脂肪酸和維生素(維生素食品)非常豐富，是防治冠心病、高血壓(血壓食品)、動脈硬化、骨質疏松等疾病，抗衰老(抗衰老食品)、延年益壽的滋補佳品。

　　食用板栗，煲湯、熬粥都是不錯的選擇。但是由于板栗熱量較高，吃多了容易引發便秘(便秘食品)。在食用板栗時要控制好量，一般每天不超過10個。而對于糖尿病(糖尿病食品)患者來說，最好選擇用栗子煲湯、熬粥等方法，比直接食用糖炒栗子更健康(健康食品)。

　　不過，栗子雖然好吃，但吃起來也是有講究的。