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 　　預(yù)防秋燥，可以用雪梨和蘋果這兩種廉價(jià)又常見的水果來(lái)為自己或家人煲一鍋美味湯水，既清潤(rùn)又有營(yíng)養(yǎng)，下面給大家介紹幾種清潤(rùn)的燉湯。 　　橄欖雪梨燉瘦肉： 　　用料：橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個(gè) 　　功效：清肺熱，利咽生津，清熱解暑，滋陰潤(rùn)燥 　　制作要點(diǎn)：將瘦肉洗凈，沸水略煮后切塊，雪梨洗凈切片再與洗凈的橄欖、蜜棗放入燉盅內(nèi)加清水250毫升，隔水燉2小時(shí)即可。 　　適用人群：咽喉腫痛、聲音嘶啞、煩熱口渴、痰多咳嗽或干咳無(wú)痰等肺胃熱盛者。 　　銀耳雪梨燉瘦肉： 　　用料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個(gè) 　　功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺，生津潤(rùn)腸，降火清心 　　制作要點(diǎn)：將瘦肉洗凈，沸水略煮后切塊，再與洗凈的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉盅內(nèi)，加水300毫升，隔水燉1小時(shí)即可。 　　適用人群：咽喉干涸，肺燥干咳或痰帶血絲，心煩不寐，大便干結(jié)等。

 　　秋季來(lái)臨，對(duì)于老人腎虛者，腰酸背痛者，不妨多吃點(diǎn)栗子，栗子含有豐富的維生素C，配合能防治心血管疾病的山楂、增強(qiáng)抵抗力的豆?jié){一起使用，煮一道美味甜品出來(lái)，也是個(gè)很不錯(cuò)的選擇哦。 　　工藝：煮 　　口味：甜味 　　食用：早餐|中餐|晚餐| 　　主料：栗子(鮮)150克 山楂100克 豆?jié){1000克 　　調(diào)料：白砂糖100克 淀粉(玉米)5克 　　烹飪方法 　　1.　將山楂洗凈，去籽; 　　2.　栗子去殼，用沸水燙3分鐘，撕去外皮，切成黃豆大小的粒; 　　3.　山楂和栗子粒分別放入碗中，上籠蒸40分鐘至軟糯時(shí)取出; 　　4.　山楂搗爛成細(xì)泥，加豆?jié){攪和均勻; 　　5.　放入鍋里，上旺火煮沸，加入白糖熬化，用濕淀粉勾芡; 　　6.　攪勻后撒入蒸好的栗子粒，即可食用。 　　食譜營(yíng)養(yǎng) 　　栗子(鮮)： 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防

　　秋季需要注意保養(yǎng)，在起居飲食運(yùn)動(dòng)方法都要注意調(diào)節(jié)，尤其在飲食方面，有些禁忌需要了解，以防疾病入侵。 　　在秋季，宜多食溫食，少食寒涼之物，以保護(hù)頤養(yǎng)胃氣。如過(guò)食寒涼之品或生冷、不潔瓜果，會(huì)導(dǎo)致溫?zé)醿?nèi)蘊(yùn)，毒素滯留體內(nèi)，引起腹瀉、痢疾等，故有“秋瓜壞肚”之民諺，老人、兒童及體弱者尤要注意。 　　1、秋季忌食辛熱香燥的食物：蒜、蔥、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和調(diào)品，多食助燥傷陰，可以加重內(nèi)熱，使燥邪侵犯人體。 　　2、秋季忌食油膩煎炸的食物：炸雞腿、炸鵪鶉等煎炸的油膩食物，秋季食用后難以消化，容易積于腸胃之內(nèi)。加之脾胃功能較弱，食用油膩煎炸的食物會(huì)加重體內(nèi)積滯之熱，不利于人體適應(yīng)秋季干燥的特性。 　　3、秋季忌生吃水生植物：秋季是大部分水生植物收獲的季節(jié)，也是囊蚴最多的季節(jié)。如荸薺、茭筍、菱角等，它們大都質(zhì)白鮮脆、清涼爽口，吃起來(lái)味道很美，并有清熱解毒、

　　秋季天高氣爽，天氣由熱轉(zhuǎn)寒，因此，秋季在飲食的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)多注意健脾補(bǔ)肝、堅(jiān)持以潤(rùn)燥益氣為中心，寒涼以調(diào)配。 　　秋季三個(gè)月的飲食總原則：宜少食辛味，多食酸味，即減少食用辛辣口味的食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜;多食用口味酸澀的水果、蔬菜。秋季的養(yǎng)生準(zhǔn)則與春夏兩季截然不同，是以養(yǎng)人體陰氣為本。飲食以滋陰潤(rùn)肺，回收陽(yáng)氣為主，即平穩(wěn)地完成夏冬兩季熱、冷的交替。多食性溫之食，少食寒涼之物，以鞏固攝人體內(nèi)的正氣。由于天氣干燥、涼爽變化不同，飲食原則可依據(jù)節(jié)氣的變化相應(yīng)調(diào)節(jié)。 　　補(bǔ)肺潤(rùn)燥，要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔軟、含水分較多的甘潤(rùn)食物。一方面，可以直接補(bǔ)充人體的水分，以防止嘴唇開裂等氣候干燥對(duì)人所產(chǎn)生的直接傷害;另一方面，通過(guò)這些食物或藥物補(bǔ)養(yǎng)肺陰，防止因機(jī)體在肺陰虛的基礎(chǔ)上再受燥邪影響，產(chǎn)生疾病。早晨飲淡鹽水，晚上飲蜂蜜水，既是補(bǔ)水分、防便秘的好方法，又是養(yǎng)生抗衰的重要內(nèi)容。總之，秋季進(jìn)補(bǔ)

　　四季中，秋季飲食是一個(gè)大補(bǔ)的季節(jié)。俗話說(shuō)：“一夏無(wú)病三分虛”，立秋過(guò)后氣溫逐漸由升溫轉(zhuǎn)成降溫，氣候雖然早晚涼爽，但人極易倦怠、乏力等。對(duì)于秋季，是一年養(yǎng)生中很重要的一個(gè)緩解。養(yǎng)生固然重要，但是盲目的養(yǎng)生而忽視掉秋季飲食中的禁忌也是萬(wàn)萬(wàn)不得的，以下是秋季養(yǎng)生的8類禁忌食物： 　　1、柿子和螃蟹 　　造成后果：可能嘔吐腹瀉 　　原因：螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，與柿子的鞣質(zhì)相結(jié)合容易沉淀，凝固成不易消化的物質(zhì)。因鞣質(zhì)具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，致使凝固物質(zhì)滯留在腸道內(nèi)發(fā)酵，使食者出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。 　　2、橘子和牛奶 　　造成后果：可能發(fā)生腹脹、腹痛、腹瀉 　　原因：牛奶中的蛋白質(zhì)會(huì)先與橘子中的果酸和維生素C相遇而凝固成塊，影響消化吸收。 　　3、石榴和海鮮 　　造成后果：可能發(fā)生腹痛 　　原因：海鮮中的魚、

　　秋季里空氣濕度相對(duì)降低，氣候偏于干燥，往往容易上火，出現(xiàn)輕微干咳、心神不寧、面色晦暗等癥狀。以下推薦的十款小零食有助敗火。 　　敗火關(guān)鍵詞：輕微干咳 　　“春暖卷簾永晝長(zhǎng)，池塘碧艷臥鴛鴦。”這是百合花盛開的美麗。“更氣兩從香百合，老翁七十尚童心。”這是說(shuō)百合的對(duì)人的保健作用。中醫(yī)認(rèn)為，百合味甘，微苦，性微寒。入心、肺二經(jīng)、為清補(bǔ)之品。具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神，解熱利尿，止咳平喘，理胃健脾的功效。 　　小零嘴：糯米百合甜杏粥。糯米100克，百合30克，甜杏仁20克洗凈同煮為粥。 　　強(qiáng)效食補(bǔ)：用百合來(lái)炒青菜，百合和青菜的清香能增進(jìn)食欲。 　　敗火關(guān)鍵詞：心神不寧 　　蓮子的壽命很長(zhǎng)，歷代很多本草著作都認(rèn)為蓮子可以延年益壽。《神農(nóng)本草經(jīng)》列蓮子為上品，可以頤養(yǎng)天命。蓮子的作用補(bǔ)腎、健脾、養(yǎng)心、安神、抗衰老。用蓮子配白茯苓、淮山藥

　　秋天到了，天氣難免干燥，那么秋天養(yǎng)生怎么辦呢？女人是需要滋補(bǔ)的動(dòng)物，下面為大家介紹六種食物，不僅可以滋陰潤(rùn)燥，還可以美容肌膚，預(yù)防多種疾病，不妨向身邊的朋友推薦一下吧。 　　1、銀耳 　　銀耳又稱白木耳，味甘淡、性平，無(wú)毒，入肺、胃、腎三經(jīng)，具有生津潤(rùn)肺、益氣活血、滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)腦強(qiáng)心的作用，適用于肺熱咳嗽、肺燥干咳、胃腸燥熱、便秘等癥。 　　銀耳被譽(yù)為“長(zhǎng)生不老藥”、“延年益壽品”、“菌中之王”，具有滋潤(rùn)而不膩滯的特點(diǎn)，對(duì)體虛、久病初愈，不宜用其它補(bǔ)藥的病人及陰虛內(nèi)熱，內(nèi)熱而有出血傾向者更為適用。 　　注意：感冒初起口干者忌用，或風(fēng)寒感冒，如感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者，忌服。 　　2、百合 　　《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，百合有“主邪氣心痛，利于大小便，補(bǔ)中益氣”等作用。中醫(yī)認(rèn)為，百

　　媽媽秋季飲食該怎么吃才養(yǎng)生?秋季養(yǎng)生應(yīng)以“平衡膳食、辨證配膳”為原則，進(jìn)行合理的膳食搭配，下面小編為你介紹7種食物，都是秋季養(yǎng)生的佳品，大家試試吃著看吧! 　　1、銀耳 　　銀耳以其色白如銀，形如人耳故名，又名白木耳、白耳子、雪耳等。銀耳一般制成干品，以干燥、白色微黃、朵大體輕、有光澤、膠質(zhì)厚者為佳品。”銀耳能滋陰清熱，潤(rùn)肺止咳，養(yǎng)胃生津，益氣和血，補(bǔ)腎強(qiáng)心，健腦提神，恢復(fù)疲勞等功效。具有滋潤(rùn)而不膩滯的藥用特點(diǎn)。 　　2、紅小豆 　　紅豆具有很高的藥用和良好的保健作用，紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣病等。秋天吃紅豆可以養(yǎng)生，這是因?yàn)椋谖覈?guó)大部分地區(qū)，立秋后很長(zhǎng)一段時(shí)間，氣溫通常較高，空氣濕度也較大。 　　在這樣的氣候條件下，進(jìn)補(bǔ)需先調(diào)理脾胃，調(diào)理脾胃須側(cè)重于清熱、利濕、健脾，而紅小

　　落一葉而知秋，走進(jìn)8月，立秋也即將到來(lái)。立秋并非說(shuō)秋天的到來(lái)，而是一個(gè)過(guò)渡的氣節(jié)。在立秋中，我們常常會(huì)感覺(jué)到白天風(fēng)大涼爽，但晚上則非常燥熱。因此，我們必須在飲食保健上做好應(yīng)對(duì)立秋的準(zhǔn)備，根據(jù)秋季的科學(xué)特點(diǎn)進(jìn)行飲食，解決氣候干燥所帶來(lái)的影響，補(bǔ)充夏季的消耗，并為進(jìn)入冬季做好準(zhǔn)備。 　　一.潤(rùn)肺 　　古語(yǔ)有云：燥則潤(rùn)之。干燥的立秋，我們的飲食應(yīng)該以親熱、潤(rùn)燥、安神的食物為主，同時(shí)，也應(yīng)該對(duì)肺部的保健。 　　(1) 銀耳：銀耳又稱白木耳，性平味甘無(wú)毒。它是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品。不但能夠起到保護(hù)肝的作用，更加能夠滋陰的作用，在干燥的立秋氣節(jié)中，起到保肝潤(rùn)肺的作用。 　　(2) 蜂蜜：蜂蜜作為天然食品，味道甜蜜，更是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的天然滋潤(rùn)食品。保持飲用，能夠起到滋養(yǎng)潤(rùn)燥的功效。 　　(3) 百合：性微寒平，具備清熱、潤(rùn)肺的功效。熬湯、煲粥均是食用百合的好方法。 蓮子木耳百合

　　秋天天氣干燥，媽媽要好好注意養(yǎng)生保養(yǎng)，要學(xué)會(huì)滋陰去燥，一起來(lái)看看這道五色益氣蔬菜卷怎么做的吧? 　　五色益氣蔬菜卷 　　①你需要準(zhǔn)備的原料…… 　　高麗菜150g、蘆筍60g、紅蘿卜60g、馬鈴薯120g、木耳60g、蛋3個(gè)，鹽糖適量 　　②這道菜該怎么制作…… 　　將高麗菜洗凈、剝成片狀、熱水燙軟備用。然后將紅蘿卜和馬鈴薯洗干凈去皮、切成條狀，再將木耳、蘆筍洗干凈，也切成長(zhǎng)條燙一下，接著起油鍋煎蛋后也切成長(zhǎng)條狀備用。最后用高麗菜將材料包入并卷成蔬菜卷、切段就可以了。 本文系親親寶貝網(wǎng)(http://www.zaolee.cn/)原創(chuàng)文章，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處!

　　主料：藕180克胡蘿卜20克豬肉末150克 　　功效：生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生津的功效。 　　1、將藕和胡蘿卜分別切片，再切絲，最后改刀切成細(xì)丁 　　2、豬肉末先用植物油、少許鹽、一點(diǎn)糖、一點(diǎn)胡椒粉拌勻調(diào)味，稍腌制10分鐘 　　3、將切好的藕丁和胡蘿卜丁加到肉末中，加兩匙淀粉，拌勻 　　4、不粘鍋刷薄薄的一層油，用手把肉餡握?qǐng)A，再按扁成小餅狀，排放好鍋中，再打小火，慢慢煎 　　5、煎完一面再翻面煎，直至煎出香味，兩面金黃

　　豬肺能治肺虛咳嗽，咯血，有補(bǔ)肺潤(rùn)燥的作用。用于肺虛久咳短氣或咳血。治咳嗽，可同白蘿卜煮粥食;治咳血，可煮肺，蘸薏苡仁粉末食，亦可配適當(dāng)?shù)乃幬餆跏场? 　　主料：豬肺280g洋蔥150g 　　配料：油適量鹽適量生抽適量 　　功效：豬肺能治肺虛咳嗽，咯血，有補(bǔ)肺潤(rùn)燥的作用。用于肺虛久咳短氣或咳血。治咳嗽，可同白蘿卜煮粥食;治咳血，可煮肺，蘸薏苡仁粉末食，亦可配適當(dāng)?shù)乃幬餆跏场? 　　1. 　　買回來(lái)的鹵豬肺切成片。 　　2. 　　鍋中放少量油，入洋蔥絲、鹽炒軟。 　　3. 　　加入豬肺。 　　4. 　　加入少許生抽翻炒勻后出鍋。

　　功效：生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生津的功效。 　　主料：藕 　　配料：鹽姜末 　　1.藕去皮洗凈備用。 　　2.用手握著藕，在盆壁上轉(zhuǎn)圈的磨，藕泥就下來(lái)了，藕汁就順著流到盆底。 　　3.磨好一部份就裝碗里，全磨好后，再稍擠下藕汁，別擠干哈。加入少許鹽和姜末。婆婆說(shuō)了，只能加姜末和鹽，別的什么也別加，這樣做出的藕丸才地道美味。 　　4.坐鍋放油，油五分熱，別太高溫了，不然藕丸一下去就糊了，最好是一人捏丸子炸，一人邊把稍炸變色的丸子撈起，因炸的時(shí)間不能太長(zhǎng)，等全部丸子過(guò)道油后，再等油溫高些，全倒下去重新炸一下，至表面金黃即可。

　　西洋參補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，內(nèi)熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干有抗疲勞、抗氧化的作用，另外，對(duì)糖尿病患者還有調(diào)節(jié)血糖的作用。 　　用餐人數(shù)：1-2人 　　食材主料：花旗參、雞腳、豬肉 　　配料：鹽 　　花旗參雞腳湯制作步驟 　　1、花旗參洗凈。 　　2、蒸軟后切片。 　　3、雞腳洗凈。 　　4、豬肉洗凈。 　　5、將所有材料放一起煲兩個(gè)小時(shí)，放鹽調(diào)味即可 。 　　花旗參雞腳湯：西洋參補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，內(nèi)熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干有抗疲勞、抗氧化的作用，另外，對(duì)糖尿病患者還有調(diào)節(jié)血糖的作用。

　　油豆腐荸薺餃子怎么做?油豆腐荸薺餃子需要用到哪些材料?本文就為大家介紹油豆腐荸薺餃子的做法! 　　口味：香 　　難度：配菜(中級(jí)) 　　時(shí)間：30-45分鐘 　　分類：東北菜 豆制品 老少皆宜 　　主料： 　　荸薺15粒油豆腐1塊芹菜1根鹽2小匙糖2/3大匙香油1/2大匙白胡椒粉1大匙輔料： 　　1.將荸薺洗凈并切成末狀，將汁瀝干;油豆腐切細(xì)丁;芹菜連葉切成細(xì)末備用。 　　2.將荸薺末、油豆腐細(xì)丁、芹菜末與調(diào)味料一起放入容器內(nèi)攪拌均勻即可。 　　3.芹菜葉含有豐富的維生素，建議讀者在料理芹菜時(shí)能連葉一起料理，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高。本食譜為15粒水餃份量。

　　海參羊肉淡菜湯有暖腎補(bǔ)精補(bǔ)虛益勞，非常適合女人食用，海參羊肉淡菜湯需要哪些原料？海參羊肉淡菜湯怎么做呢？本文就為大家介紹海參羊肉淡菜湯的做法！ 　　材料：海參30克、淡菜30克、羊肉120克、蔥2根、姜5片、紅棗3粒、酒1/2杯、鹽2小匙。 　　制作：羊肉洗凈，用熱水氽過(guò)后切片，浸泡后的海參洗凈泥沙切片，淡菜若為干品可先用黃酒浸泡2小時(shí)。煮時(shí)將羊肉、海參、淡菜放入鍋中，加調(diào)料同煮數(shù)小時(shí)，至肉酥湯濃，即可食用。

　　喜歡吃魚的朋友，菜桌上一定不會(huì)少油浸桂魚這道菜，桂魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，具有補(bǔ)氣補(bǔ)血、益脾胃的食療功效。 　　油浸桂魚的原料： 　　新鮮桂魚1條、750克、蔥50克、生姜30克、辣醬油25克、糖5克、精鹽2克、紹酒10克、檸檬汁3克、芝麻30克、精制菜油1000克(實(shí)耗50克)。 　　油浸桂魚的做法： 　　1)桂魚刮鱗去鰓，從魚口中插入竹筷子取出內(nèi)臟，洗凈待用。蔥、生姜切成細(xì)絲。 　　2)炒鍋上火燒熱，放入菜油燒至二成熱時(shí)，放入桂魚，浸約5分鐘，可用竹筷從魚的脊背部戳一下，如沒(méi)有血水即熟，撈出裝盤。 　　3)另用炒鍋一只，將辣醬油、紹酒、糖、檸檬汁加熱調(diào)和成鹵汁，澆在魚身上，蔥、生姜絲擺在魚身上，再將芝麻油放入鍋中加熱，淋在蔥姜絲上即可。 　　油浸桂魚的操作要點(diǎn)： 　　1)油浸桂魚時(shí)，油溫不能過(guò)高。2)如沒(méi)有這么多油，可用水代替，把水

　　在陽(yáng)氣漸收，陰氣漸長(zhǎng)的秋季，貴在養(yǎng)陰防燥，所以多食用一些白色潤(rùn)肺的食材是最好的選擇，正當(dāng)季的蓮藕、山藥、梨、銀耳等，可以滋養(yǎng)身心，安神除燥。 　　材料：排骨一斤、蓮藕一斤、花生30克、枸杞適量 　　調(diào)料：老姜 　　蓮藕花生排骨湯的做法 　　1、排骨洗凈，焯去血水備用，老姜拍破。 　　2、蓮藕刮去表皮，洗凈后切段，與焯好的排骨，老姜，花生，枸杞一起加足夠熱水，放入高壓鍋內(nèi)。 　　3、蓋好蓋，大火燒開上氣后，轉(zhuǎn)小火壓20分鐘即可 　　TIPS： 　　1、沒(méi)有高壓鍋的，也可用砂鍋煲制，在第二步放入所有食材后，大火燒開，再轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)即可。 　　2、此湯不用放鹽，更能品味蓮藕的清甜

　　這款西紅柿菜花，不但味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也十分豐富，秋季干燥的季節(jié)，皮膚很容易缺水破皮，西紅柿、菜花都含有豐富的維生素c，秋季食用，非常適合。 　　原料： 　　西紅柿、菜花 　　做法： 　　1、菜花用手撕成小朵，用淡鹽水浸泡十幾分鐘，沖洗干凈備用; 　　2、番茄切成小塊備用; 　　3、鍋中倒入清水，水沸后放入菜花焯燙兩分鐘，撈出備用; 　　4、鍋中倒適量油，油熱后放入番茄塊炒至變軟，放少許鹽、糖、醋、番茄沙司炒成番茄醬糊狀; 　　5、放入焯燙過(guò)的菜花，翻炒兩分鐘即可。

　　芋艿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，塊莖中的淀粉含量達(dá)70%，既可以當(dāng)糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補(bǔ)品，秋補(bǔ)素食一寶。 　　主料料：芋艿 　　配料：蔥，鹽，糖 　　制作步驟： 　　1、把芋艿洗干凈后放入鍋中,加水沒(méi)過(guò)芋艿，煮沸后改用小火,繼續(xù)煮20分鐘，以筷子能輕松插進(jìn)去為準(zhǔn)(芋艿要糯軟才好吃)，確保芋艿已經(jīng)煮熟了，備用 　　2、把煮過(guò)的芋艿放入冷水中冷卻后剝皮，對(duì)于較大的芋艿可以切開成多個(gè)，放入盤中備用;把蔥切成小段備用 　　3、鍋內(nèi)加入少許油，燒油后放入蔥段，煸香后放入芋艿，加入鹽，翻炒記下后加入適量水，換用小火煮十分鐘左右即可。