兒童美食食譜：冬瓜肉丸湯
2015年09月07日 15:15閱讀次數：729
標簽：冬瓜
炎熱的夏季，冬瓜是消暑止渴的最佳食材。對于寶寶來說，更是清熱生津。小編推薦一款冬瓜肉丸湯，保證寶寶胃口大開喔。
冬瓜肉丸湯的做法
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主料： |
豬肉180克 |
冬瓜300克 |
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配料： |
胡蘿卜一段 |
雞蛋一個 |
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調料： |
生姜一塊 |
香蔥兩棵 |
香油適量 |
黑胡椒粉少許 |
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鹽適量 |
生抽適量 |
白醋少許 |
淀粉適量 |
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1、豬肉剁成蓉，選用三分肥七分瘦的比較好吃，不過不建議多吃肥肉。 |
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2、生姜、香蔥切成末，雞蛋打入肉末里，加入適量鹽、生抽、黑胡椒粉、蔥姜末。 |
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3、朝一個方向充分攪拌上勁，然后加入適量淀粉和香油再次攪拌均勻，香油最后加，如果先加入了香油，肉不容易吸收水分。 |
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4、胡蘿卜切片，然后用模具刻成花朵，冬瓜用挖球器挖成圓球。 |
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5、鍋里加入適量水燒開，加入冬瓜球和胡蘿卜花朵煮兩三分鐘。 |
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6、改中小火，一個一個擠入肉丸，晃動鍋使其受熱均勻 |
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7、煮熟后加入少許鹽，適量生抽、白醋、香油，撒上蔥花即可。 |
營養小貼士：
冬瓜中富含多種氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。這些物質能幫助人體解除游離氨毒害，并有利尿消腫的功效。此外，冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。
冬瓜中的膳食纖維含量很高，能有效改善人體血糖水平。另外，膳食纖維還能降低體內膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質盡快排泄出去。
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