立冬吃什么傳統食物：餃子

餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。現在的人們已經逐漸恢復了這一古老習俗，在京津地區，人們有立冬吃餃子的習俗，有的還講究吃“倭瓜”餡的餃子。“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。

推薦食譜：香菇豬肉餃子

材料：上海青，香菇，豬肉餡，蔥，姜，鹽、生抽，老抽，香油。

做法：

1、香菇和青菜分別焯水，瀝干水分，分別切成碎末。

2、豬肉餡順著一個方向先攪拌一下，可以放入適量清水，使肉餡上筋。

3、把香菇和青菜末放入肉餡中，加入鹽、生抽，老抽，姜末和蔥末，香油，攪拌均勻。調餡可根據自家人的口味和喜好，不一定非要拘泥于一種口味哦。

4、按照平時的包法依次包好。

5、鍋內放水，水開后放入餃子，煮熟即可享用了。

立冬吃什么傳統食物：麻油雞

麻油雞是一道漢族風味名肴，屬于川菜。是以雞腿為主料，加入芝麻油烹制而成，成菜色澤紅潤、雞肉酥軟，令人食欲大增。麻油雞肉質細嫩，滋味鮮美，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

推薦食譜：清燉麻油雞

材料：雞大腿3只(約1200g)，老姜10片，麻油4大匙，米酒2杯，熱水1杯。

做法：

1、將雞腿切塊，先用半鍋滾水汆燙去血水，撈出備用。

2、炒鍋加熱麻油4大匙，放入姜片，小火煸炒至脫水焦黃，放入雞塊拌炒。

3、倒入米酒與熱水，中火煮約10分鐘，熄火，盛出即可供食。