剩的米粥怎么做餅：極簡米粥餅

材料：剩大米粥1碗，面粉一碗。

做法：

1、大米粥倒在盆里，倒入面粉，加鹽，把粥和面攪成干面裝。

2、電餅鐺里放上油，把面用手按壓成餅狀，放進去，兩面煎至焦黃即可。

剩的米粥怎么做餅：需發酵的米粥餅

材料：粥500ml，面粉，酵母，水適量，糖適量。

做法：

1、剩粥加熱至溫熱，加入適量酵母攪拌至融化。

2、靜置片刻后，加入適量面粉。可以邊加入邊攪拌，斟酌用量，和成光滑的面團。

3、揉好的面團蓋好保鮮膜等待發酵，等面團發酵至兩倍大左右時，可以排氣整形。要注意的是，如果粥里雜糧比例比較多可能不會醒發的特別大。

4、整好的小面餅底部撲干面粉放到溫暖處再次發酵半小時左右。

5、將平底鍋加熱，倒少量油熱后，將餅坯放入，用小火烙至一面金黃后翻面繼續烙，一面約三五分鐘，若餅比較厚需要適當增加時間，熟后盛出即可。

剩的米粥怎么做餅一：米粥雞蛋餅

材料：大米粥150克，雞蛋2個，面粉100克，洋蔥100克，胡蘿卜20克，杏鮑菇50克，蝦皮15克，蔥10克，花生油15毫升，鹽少量。

做法：

1、將胡蘿卜、洋蔥、杏鮑菇切成碎丁。

2、熱鍋放油，放入杏鮑菇和無鹽蝦皮煸炒，炒至顏色泛黃。

3、將洋蔥、胡蘿卜、蔥末、雞蛋放一起，放入炒好的杏鮑菇和蝦皮，放入米粥，攪勻后加入少許鹽拌勻。

4、加入適量面粉，和成稀點的面糊。

5、平底鍋中放入油，心形煎蛋圈放入鍋中，將面糊舀入一勺，定型后拿出煎蛋圈，煎至兩面金黃即可。