1、把枇杷切成兩半,去核。
2、用淡鹽水浸泡枇杷,保證色澤后,切面向下整齊不重疊地擺放于干凈的竹筐上。
3、將枇杷置于衛生,干燥,通風,最好有陽光直射的地方即可。
小貼士:枇杷曬干的時候不要去皮,枇杷通過陽光后,營養元素和水分都會大幅度減少,如果去皮,直接與空氣接觸,也更容易氧化,還未曬干就會腐爛一些,還不利于它營養的保存。
枇杷曬干能保存一個月左右。
枇杷曬干之后流失了大量的水分,因此可以使保存的時間變長,但是由于曬干之后沒有添加防腐劑之類的,保存時間還是有限制的,最好在一個月內吃完,并且要放在陰涼通風干燥處保存。
1、茸毛完整、果粉保存完好的,就說明它在運輸過程中沒受什么損傷,比較新鮮,其中的維生素C等營養成分含量也比較高。
2、顏色越深的枇杷,說明其成熟度越好,口感也更甜,風味濃郁;而色彩淡黃、發青、果肉硬、果皮不容易剝開的,都是不成熟或非正常成熟的枇杷。
3、盡量選擇那些不大不小的果實,這種的口感營養是最好的,太大的話有可能被用了膨大劑,太小的話說明那棵樹上枇杷果太多,營養會相對差一些的。
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