雖然這個搭配很容易,但在購買全麥方包的時候一定要留意,因為市面上大量標榜是全麥面包的面包,其實內里的成分非常復雜。購買全麥方包時,一定要看一下成分表,只有全麥粉排得愈前的全麥方包才是真正適合減肥人士,因為全麥粉排名愈高則代表纖維含量愈高,可維持飽肚感。如果全麥粉在成份表的排名高于小麥粉,則代表這款面包是真正足料的全麥包。全麥粉與小麥粉并不同,因為全麥粉除了麥粒外亦包含麩皮、胚乳及胚芽。
市面上的全麥粉一般有兩種,一種是以整粒小麥打磨而成,而另一種則是在白面粉中加入麩皮、胚乳及胚芽,只要混合的比例與天然小麥相同,亦可以稱為全麥粉。因為香港現在并沒有明文規定,面包一定要含有百分幾的全麥粉才能稱為全麥包,所以大家在購買全麥包的時候已經要非常留意。
兩片方包的三明治也是大約半碗飯量,口味上則建議選擇豬里肌肉、燻雞肉或鮪魚取代炸豬排等一些高熱量的口味,避免過多的油脂增加卡路里。另外搭配一杯黑咖啡,因為黑咖啡在減肥方面還是比較有作用的。如果不是很適應喝黑咖啡一開始可以嘗試加1/5的牛奶或者是豆漿,嘗試著由淡的美式咖啡開始喝起。
地瓜屬于高纖維食物、低生糖指數,早餐可以攝入大概約110-165克重的地瓜。而且地瓜富含寡醣,可幫助益生菌生長,如果搭配乳酪,更加符合益生質加益生菌的概念,還能達到改善便秘的作用。近年不少減肥人士喜歡吃希臘乳酪(Greek yogurt),因為希臘乳酪以鮮奶、忌廉及益生菌製成,一般乳酪多則以低脂牛奶製,因此希臘乳酪的脂肪及蛋白質含量都較一般高。而當蛋白質愈高,飽肚感會更持久,對減肥人士來說是絕對是健康的選擇。不過也要留意,在普通超市里面大家更容易買到的是希臘式乳酪(Greek style yogurt),并非希臘乳酪。所謂希臘式乳酪通常是由低脂牛奶製成,不用鮮奶或忌廉,再另加蛋白粉以增加蛋白質含量及濃稠感。但這并不代表希臘乳酪的營養價值一定高于希臘式乳酪,建議購買時要留意成份表,選擇蛋白質最高的一款購買。
有些人更加鐘情于中式早餐,這時候會建議大家選擇菜包,但一個菜包的份量足以,再搭配上大概350ml的少糖豆漿,當然如果愿意選擇喝咸豆漿也可以,不過就要不額外加香油或麻油。
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