小米紅棗燕窩粥

材料：燕盞一個(5g)、小米 =100g、紅棗 =5顆、純凈水100g(泡發燕盞用)、清水1000ml+300ml

做法：

1、把干燕盞洗凈表面，放干凈容器中，倒入100ml純凈水;

2、泡發5小時或更長，至燕盞完全發大至通透。泡發好的燕盞大約是原重量的6-7倍;

3、把泡發好的燕盞放入過濾網內沖洗干凈，如有細小的絨毛用鑷子挑出;

4、燕盞完全泡發后，沿紋理撕成條狀，燕頭較厚處剪開或撕開成細條(這樣處理后再燉煮效果更好);

5、 取一杯小米，5顆紅棗沖洗下備用，取一個大點的鍋子，把小米倒入;

6、 再加入五小碗清水(約1000ml)，加蓋大火煮開后，轉小火慢煮30分鐘至粥變濃稠;

7、開蓋加入1.5小碗清水(約300ml)，攪拌均勻，煮開后放入泡發處理好的燕窩;

8、 放入紅棗，小火慢煮30分鐘即可，期間需要不斷攪拌防止粘底。吃到時候可根據自己喜歡加入蜂蜜或者冰糖。

黑糯米燕窩粥

材料：燕窩3-5克、黑糯米適量、冰糖適量

做法：

1、燕窩泡發好，挑去雜質與細毛，瀝干水分備用;黑糯米洗凈，放進容器中加入清水浸泡3小時;

2、泡發好的燕窩放進燉盅里，加入純凈水，隔水慢燉20-25分鐘;

3、泡好的黑糯米放進鍋中，加入清水大火煮至水沸騰，轉小火煮30-40分鐘，放入冰糖調味;

4、把煮好的黑糯米糖水盛入碗中，待稍涼后，加入燉好的燕窩，拌勻即可食用。

紅棗燕窩粥

材料：燕窩兩盞、冰糖100g、紅棗10粒、有時可以適量加當歸

做法：

1、燕窩入冷水發6-7小時，發好的體積為原來的4-5倍左右;

2、把發好的燕窩撕成細絲后放入燉盅，加入紅棗和冰糖，入鍋小火燉1小時即可。這些可分六次飲用。

蜂蜜燕窩粥

材料：燕窩半盞、蜂蜜適量

做法：

1、將泡發好的燕窩放入燉盅內，加水，隔水文火燉煮30分鐘左右。

2、待燕窩冷卻后，調入適量蜂蜜攪拌均勻即可食用。

牛奶燕窩粥

原料：燕窩干品3g、白米100克、砂糖100克、牛奶300克、黃油10克

做法：

1、將干品燕窩用常溫水浸泡6—8小時，燕窩與浸泡水之比例為1：30—1：50;

2、將浸泡后發脹的燕窩撕成條狀，連同浸泡水一并放入鍋內，烹煮至水沸騰轉為小火3—5分鐘起鍋，將燕窩瀝干待用，瀝出的水勿倒待用;

3、把白米洗凈，投入鍋內加水適量(含燕窩瀝出后待用的水)，用旺火煮20分鐘，再加入牛奶、砂糖、黃油，改用小火熬煮成粥;

4、待米軟爛時，放入煮熟瀝干后的燕窩，即可盛起食用。

燕窩燕麥粥

原料：生燕(2袋，15g/袋)、燕麥(25g)、大米(30g)、枸杞(適量)、冰糖(適量)

做法：

1、分別淘洗好的大米與燕麥，加入清水泡2小時左右;

2、把浸好的大米先大火煮沸后轉小火慢燉30分鐘煮爛;

3、30分鐘后加入2袋15g的生燕、燕麥、枸杞，慢火燉煮20分鐘;

4、差不多煮好時加入適量冰糖調味。