雞樅菌燉土雞

材料：新鮮雞樅菌200g、土雞半只、油適量、鹽適量、姜1塊

1、將雞宰好放進盆子里泡出血水，雞樅菌去頭洗凈;

2、將雞肉放入燒鍋加足水，放入姜大火燒開去浮末;

3、將雞樅菌放入砂鍋，開始燉，大火燒開轉小火慢慢燉，直到燉熟;

4、出鍋前加適量鹽調味即可。

雞樅菌豆腐湯

材料：豆腐200克、 新鮮雞樅菌250克、大蔥3克、 醬油2克、大蒜2克、 鹽2克、植物油15克

1、雞樅菌洗凈后瀝干水分，切成小片;

2、豆腐切成小塊;蒜切末;蔥切末;

3、鍋內放油燒熱，放入雞樅菌，加適量蒜末;

4、炒熱后加入適量冷水用武火煮沸，5分鐘后再放豆腐，在沸后加入蔥末、醬油、鹽即可。

雞樅菌魚頭湯

材料：新鮮雞樅菌300克、魚頭1個、黨參、天麻各10克，紅棗6顆，姜、蔥、胡椒粉、鹽各適量

1、魚頭洗凈，燒熱油鍋，將魚頭煎至兩面呈金黃色，加少量水，煮成魚湯汁，魚頭和魚湯汁留下;

2、雞樅菌洗凈，縱切成片;

3、紅棗、黨參、天麻、姜、蔥洗凈，紅棗去核，姜、蔥切絲;

4、紅棗、黨參、天麻、雞樅菌、姜絲、蔥絲放鍋內，加適量水，再加魚頭和魚湯汁，大火煮沸，改用小火煮2小時，撒胡椒粉和下鹽調味。

雞樅菌排骨湯

材料：帶骨小排250g、新鮮黑雞樅120g、玉米筍120g、嫩筍尖100g、姜適量、料酒適量

1、小排焯水，加姜片、料酒、2升水，燉半小時，其余料洗凈備用;

2、將其余配料加入再小火慢燉半小時即可;

3、按口味以海鹽調味，也可以生抽蘸食。