油炸辛夷花

用料：面粉適量、雞蛋1至2個、水或牛奶適量、鹽適量、花椒面適量、蔥花適量、玉米淀粉適量

做法：

1、選取完好、新鮮的辛夷花朵;

2、摘下花瓣，洗凈、瀝干水;

3、將面粉、玉米淀粉、牛奶、雞蛋及所有調(diào)料調(diào)在一起，注意不能調(diào)太干。然后將花瓣放入，使其均勻地沾上一層調(diào)好的面糊;

4、將沾上面糊的花瓣放入油溫適宜的鍋內(nèi)炸至兩面金黃即可。

辛夷花煲雞蛋

材料：辛夷花、雞蛋

做法：

1、將辛夷花洗干凈之后用清水浸泡十分鐘，然后取出來瀝干水分;

2、將辛夷花和雞蛋一起放入鍋中，加入清水;

3、大火燒開之后小火慢燉一個小時;

4、然后將雞蛋取出來放入清水中浸泡一會，取出來之后去除雞蛋殼，然后再放入鍋中進(jìn)行煲湯。

辛夷花粉葛鯽魚瘦肉湯

食材：鯽魚480克、豬肉(瘦)120克、葛根640克、辛夷20克、陳皮10克、蜜棗40克、鹽5克、姜5克

做法：

1、辛夷花用水洗凈、打碎，用紗布袋盛載;

2、粉葛去皮，用水洗凈，切厚件;

3、陳皮、蜜棗、瘦豬肉和生姜用水洗凈;

4、生姜去皮，切2片;

5、取新鮮鯽魚約480克，去鱗、去鰓、去腸臟、去魚肚內(nèi)污物與黑衣(粘膜)，用水沖洗干凈;

6、用姜、油起鍋，放下鯽魚，煎至魚身微黃色，鏟起;

7、加適量水，猛火煲至滾;

8、放入粉葛、陳皮、蜜棗、鯽魚、瘦豬肉和生姜，候水滾起;

9、改用中火續(xù)煲3小時;

10、放入辛夷花，稍滾片刻，取出辛夷花，以細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。