冰糖葫蘆可以和雞蛋一起吃嗎?

可以。不沖突。

山楂是一種藥食同源的食物，其味酸可助消化，同時它與雞蛋的搭配是絕佳的搭配，不僅能促使蛋白質消化成氨基酸，還能幫助人體吸收氨基酸。

由于山楂使用后能增加胃中酶類物質，促進消化，其所含脂肪酶也能促進脂肪類食物的消化。所以對于長期飲酒引起的脂肪肝有很好的療效。

山楂和雞蛋一起吃的做法

第一步：

準備山楂膏300g，全蛋液75g，瓊膠10g，白砂糖50g

第二步：

將瓊膠放入盆中，加水浸泡2小時，洗凈撈出，放入鍋中，加水燒開。待瓊膠完全溶解，加入白砂糖溶化，然后停止加熱，過濾，接著將其倒入鍋中保溫。

第三步：

做完以上的工作后，拿出山楂糕，將其切成長條。

第四步：

將全蛋液在蛋糕桶內打出泡沫，然后一邊攪拌一邊加入第一步做好的瓊膠，混勻后分成兩份，一份稍涼后倒入長方盆內攤平，上面排好切好的山楂條，再將另一份倒在山楂糕上攤平。待涼后，再切成喜歡的形狀即可。

冰糖葫蘆的糖怎么熬?

糖與水按照2：1的量倒入鍋中，用猛火熬20分鐘左右。

期間可以攪拌，注意20分鐘之后水已經很少了，沸騰的非常厲害，并且，糖已經冒出了細小密集的泡沫，就像淺金黃色啤酒。

可用筷子蘸一下糖漿，如果能微微拉出絲來，那就表示已經好了。

若時間過長，顏色就會變成棕色，能明顯地拉出絲就表示糖已經焦了，便失去了原本的甜味。

切記，在熬湯的時候盡量不要吹風，才能使糖色透亮。