鴨肉可以和芹菜一起炒嗎?

可以一起吃，注意適量。

芹菜性涼，主要含有水分、膳食纖維、糖分、維生素C、維生素A、維生素B等，以及不少的礦物質元素。

鴨肉性寒，主要成分是蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、維生素C等多種維生素，以及鋅、鉀、鎂等微量元素。

兩者的營養成分之間互不沖突，并且同是寒涼食物，吃多了會產生較大的寒氣，不宜多食，適量食用為宜。

鴨肉和芹菜一起吃的做法

芹菜老鴨湯

食材：老鴨1只、芹菜、香菇、橘皮、酸棗、生姜、精鹽。

做法：

1、首先將老鴨清洗干凈，芹菜去葉洗凈;

2、之后將橘皮、香菇用熱水泡一下后洗凈瀝水，生姜洗凈拍松;

2、鴨子放入砂鍋里，加適量清水，放入生姜，用大火燒開后，撇去浮沫，再加入橘皮、香菇、酸棗，改用小火燉約3小時至鴨肉熟爛時，加入芹菜微煮一會兒，最后調入精鹽即可。

芹菜炒鴨肉

食材：鴨肉，咸菜絲，芹菜，紅蘿卜，辣椒，蔥，蒜頭，沙拉油。

調料：鹽1小匙，雞精粉1小匙，糖1小匙，胡椒粉1小匙，米酒少許

做法：

1、洗凈紅蘿卜、辣椒，切絲;辣椒切片;蔥切細末;蒜頭切片備用。

2、清洗干凈鴨肉、切成片，放入滾水汆燙1-2分鐘后，取出待涼備用。

3、將鍋燒熱，倒入2大匙沙拉油，油溫熱后，放入辣椒片、蒜頭片及蔥末爆香。

4、再放入紅蘿卜絲及咸菜絲炒約30秒。

5、然后放入鴨肉和所有調味料，略為拌炒10秒即可熄火起鍋。

鴨肉和芹菜一起吃有什么好處?

1、補充營養

芹菜中含有豐富的維生素，而鴨肉含有不少的脂類成分、蛋白質，兩者屬于不同類型的食物，含有多種營養成分，因此一起適量食用可以補充機體必需營養物質。

2、促進鴨肉消化

鴨肉中含有大量的粗纖維素，肉質較硬，不是特別容易消化，芹菜含有不少的有機酸、糖分，食用可以促進胃酸分泌，幫助腸胃消化，利于吸收。

3、增強免疫力

鴨肉含有不少蛋白質、不飽和脂肪酸，而芹菜的鋅、鈣等營養成分含量不低，這些成分可以有效的增強人體免疫力，為人體生長發育的重要物質，因此兩者同食可以一定程度上增強人體的免疫力。