鴨肉可以和苦瓜一起吃嗎?

可以。

可以做成苦瓜燒鴨肉，色澤紅亮，咸鮮微辣，肉質松軟，回味微甜苦，醬香味濃郁，尤適佐餐下酒。

鴨肉和苦瓜一起吃的做法

食材：

苦瓜1根、鴨肉適量、食鹽適量、醋少許、冰糖適量、八角1個、調和油適量、蔥白適量、白糖適量

做法：

1、鴨肉先用清水沖洗兩遍，然后泡在清水里面30分鐘后換水洗幾次瀝干水分，倒入大碗中，加入蔥白、花椒少許、醋少許、八角1個，洗干凈分小塊，白糖少許，然后拌勻腌制30分鐘!

2、腌制好鴨肉，把之前放進去腌制的調料都選出來注入剛燒滾的水，第一次用筷子在里面攪一攪!然后把水倒掉，再次注入開水，這次維持5分鐘在把水倒掉，然后在水管下快速沖洗。

3、準備好所需材料，姜片，蔥白，冰糖。

4、坐鍋熱油，放入冰糖慢慢融化。

5、小火放入一半的姜片香鍋，放入大蒜炒香，糖都融化了，冒泡了。

6、倒入鴨子快速翻炒，很快糖色都均勻地裹住鴨子了。

7、放入蔥段和剩下的姜片鹽繼續翻炒。

8、最后加入清水沒過鴨肉，大火煮開，中火30分鐘。

9、30分鐘看湯汁收的差不多了，倒入苦瓜大火翻炒。

10、起鍋，成品就做好了，苦瓜炒鴨，清熱解火。