巧克力餡元宵的做法
材料:糯米粉適量、白糖適量、核桃適量、巧克力適量、黃油適量、涼水一盆
做法:
核桃仁,用搗子搗成小碎屑,或者用刀切成小塊。 也可以用自己喜歡的其他干果。例如:花生米,瓜子仁,榛子仁,巴木塔等等將巧克力撥開放入大碗里,巧克力掰小塊隔水加熱融化;
3、停止加熱,加入干果碎。冷卻至半凝固狀 也可以放入冷凍室加速凝固30分鐘以內,但一定要注意觀察,不要過度凝固。冷凍更好用;
4、均分成份,用手分別揉圓,繼續放至完全凝固;
5、準備一個涼水盆,把搓好的巧克力球在水里完全蘸濕;
6、準備一個稍大一些的盆,里面放上糯米粉,不必太多,可以鋪滿盆底就好。 放入蘸濕的巧克力餡球。 可根據自己容器的大小,決定每次搖多少個元宵;
7、搖一會兒,巧克力球表面沾上了一層糯米粉,再依次拿出來蘸水,然后放回去繼續搖;
8、重復以上步驟:蘸水~搖~蘸水~搖……大約12~15個回合左右,或自己認為合適的大小。但不建議太薄皮了。
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