元宵怎么煮-新鮮元宵

新鮮的元宵煮7分鐘左右即可，看到元宵浮起來了就差不多好了。

元宵怎么煮-速凍元宵

速凍元宵煮的時間比較長，需要10分鐘左右。先把速凍元宵拿出來，在室溫下中放著，等水燒開以后再放元宵進(jìn)去，等元宵浮起來，加一次冷水，再浮起來就可以了。

元宵怎么煮-煮元宵的小竅門

1.輕輕捏

下鍋前，用手輕捏湯圓，使其略有裂痕，這樣煮出來的湯圓，里外易熟，軟滑可口。

2.開水下

要用旺火將水燒開，然后將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉(zhuǎn)幾下，就不粘鍋底。

3.文火煮

湯圓入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，湯圓不斷翻滾就會破裂。若湯圓不斷翻動，受熱不均勻，也易外熟內(nèi)硬不好吃。

4.加冷水

湯圓入鍋后，每開一次應(yīng)加入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態(tài)，煮開兩三次后，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質(zhì)軟不硬，香甜可口。

5.勤換湯

湯圓煮過兩三鍋后，湯變稠，大大束縛了水分子的活動，應(yīng)換水再煮。不然的話，就會熟得慢，易夾生。

元宵怎么煮-元宵的其他吃法

1.蒸“元宵”

蒸“元宵” 將“元宵”擺入抹了一層油的恣盤或金屬盤里，入鍋蒸熟，取出后撒上綿白糖即可。食之香糯可口，做法方便易行。

2.油炸“元宵”

油炸“元宵” 如果是生“元宵”，可將“元宵”先粘上雞蛋清，再放進(jìn)鍋里炸。這樣炸出來的“元宵”有雞蛋香味。炸時要不斷翻動，以免炸得不透不勻。油炸“元宵”時，有時會發(fā)生“元宵”在油鍋里突然炸裂濺傷人的現(xiàn)象。如在“元宵”下鍋前用針在“元宵”上扎兩個小針眼，即可防止這種現(xiàn)象的發(fā)生。另外，炸時要用小火溫油，這樣炸出的“元宵”香甜可口，皮酥里糯。

3.拔絲“元宵”

拔絲“元宵” 將“元宵”炸好備用。用食油滑鍋底，放入白糖和適量清水，用文火熬成糖稀，當(dāng)糖稀冒大泡呈黃色時，放入炸好的“元宵”，與糖稀攪拌，迅速出鍋，趁熱食用，宛如金珠纏絲，別有情趣。

4.穿衣“元宵”

穿衣“元宵” 將芝麻炒酥研末，放入熬稠糖糊的鍋中，再倒入炸好的“元宵”，滾粘均勻，出鍋上盤，逐個擺開，互不粘連，冷食、熱食皆宜。

5.烤“元宵”

烤“元宵” 將“元宵”擺入抹有底油的金屬盤內(nèi)，連盤放進(jìn)烤箱，烤至色呈金黃、熟透，取出裝盤，以綿白糖佐食，口味清香甘甜。