紅糖糍粑的紅糖汁怎么熬制?
2020年02月24日 10:41閱讀次數：19964
紅糖糍粑是一道很好吃的小吃，在四川和成都地區(qū)很有名，那紅糖糍粑里的紅糖汁要怎么熬呢?
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紅糖糍粑的紅糖汁怎么熬制?
1、把紅糖和清水放入不粘鍋中小火加熱
2、期間不斷的攪拌
3、直到紅糖和水完全融合，成濃稠的紅糖汁即可
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紅糖糍粑里的黃豆粉怎么做?
1.黃豆放到鍋里
2.小火慢慢炒熟
3.裝進料理機
4.打成粉末就可以了
5.用料理機打出的粉不是很細膩，用篩子篩一下就會得到很細的粉末了，這樣在吃的時候，口感也很細膩。
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紅糖糍粑怎么做好吃?
材料：
糯米500克、熟黃豆粉100克、紅糖100克
步驟：
1、糯米用水泡4個小時，上蒸籠蒸50分鐘即熟，把糯米翻在一個小盆子里，成熱時，用搟面棒棕，一個人按住盆子，另一個人棕，把糯米棕爛即可。
2、在案板上撒一些熟的黃豆粉，把棕爛的糯米團拿到案板上，做成圓形的，糍粑的兩面都要撒黃豆粉。
3、把糍粑切成長寬條，再用煎鍋煎，不放油，就干煎，兩面都要煎，擺盤。
4、紅糖用塊狀的要好些，把紅糖切細裝在碗里，少加點開水，用微波爐打化，淋在糍粑上就好。
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