丑橘為什么叫不知火?

在日本的文化當中，有許多事物被稱為“不知火”，也有說法是日本九州地區傳說中的一種怪火，也是古代民間傳說中的一種妖怪。

日本科學家開始對江戶時代以前所謂的妖怪進行研究，認為不知火是海市蜃樓的一種。

灘涂附近出港捕魚船只上面的燈光折射到了海上方的空中，從而形成了不知火。

這種說法也被廣大科學家所接受，1972年日本人將清見和椏柑兩種品種的柑橘進行雜交，形成一種新的品種，然后被俗稱為“不知火”，然后這個名字就被一直叫下去直到現在，上市時的名稱為“凸頂柑”，當然它的名字也非常多，最出名的就是丑橘、不知火和丑八怪了。

說明：

目前市面上銷售的“丑橘”多產自四川、云南。

丑橘有什么營養價值?

丑橘的營養價值比同類水果高出很多。可以生津止渴，化痰理氣，具有著高營養值，高藥用價值，是一種不錯的具有著平民價位的水果。

丑橘的皮曬干后可以入藥，放在冰箱里可以除臭。

根據中國農業科學院柑桔研究所專家連續三年多來到資中實地抽樣檢測結果表明：該品種富含人體所需的營養成份和微量元素。

主要成份有維生素A、B、C、E，碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等，尤其是含糖量達到13%-14%，最高可達16%以上，口味甜度適中，成熟時含酸1%以下。

丑橘怎么挑選?

1、看丑橘的把，如果果枝偏綠說明比較新鮮，如果偏黃則放置有一段時間了。

2、看顏色正宗的丑橘標準顏色為金黃色。

3、捏一捏，皮薄手感軟一點的比較甜，反之則酸一點。

4、手感，拿起來掂量一下，比較重壓手的水分比較足，盡量選勻稱一點的。