蛋白質(zhì)粉和奶粉哪個好

關(guān)于蛋白質(zhì)粉和奶粉哪個比較好要因人而異，蛋白質(zhì)粉和奶粉的營養(yǎng)成分是不一樣的，各有特點。

從蛋白質(zhì)含量來看，蛋白粉蛋白質(zhì)含量要優(yōu)于奶粉。每100g奶粉里的蛋白質(zhì)含量僅為24.1g，脂肪含量卻達到了28g;即便是脫脂奶粉，蛋白質(zhì)的含量也只有30g，不足蛋白粉的一半，且脂肪含量卻遠(yuǎn)超蛋白粉。所以對于需要大量補充蛋白質(zhì)的人群來說，蛋白粉比奶粉更加方便高效。同時蛋白質(zhì)粉可以更快的被人體吸收，非常適合增肌人群需要較短時間迅速補充蛋白質(zhì)。

奶粉的蛋白質(zhì)雖然沒有蛋白質(zhì)粉高，但是含有豐富的維生素和微量元素，如果是兒童的話，建議選擇配方奶粉，可以為不同年齡段的孩子提高生長發(fā)育所需的營養(yǎng)配比。

蛋白質(zhì)粉和奶粉的區(qū)別

制造工藝不同

奶粉是通過液體牛奶脫干水分后，變成粉末狀之稱的。

而乳清蛋白粉的制作工藝相對奶粉來說就更復(fù)雜一些了。如果大家喝酸奶，打開之后發(fā)現(xiàn)上面有一層水狀的東西，這個像水一樣的東西就是乳清。

所以制造乳清蛋白粉，需要用各種方法將乳清過濾出來，然后做成粉末。

營養(yǎng)成分表不同

奶粉：25克奶粉熱量約100-120大卡，蛋白質(zhì)含量約6-8克。

奶粉幾乎含有牛奶中的所有營養(yǎng)物質(zhì)，不同制作工藝會導(dǎo)致不同品牌的奶粉損失掉一些營養(yǎng)，多數(shù)奶粉和新鮮牛奶相比較，容易損失掉的營養(yǎng)是維生素C和B12。

同時一般奶粉仍然是含有乳糖的，乳糖不耐受的人就不太適合吃了。有些針對特殊人群的奶粉會去掉乳糖、或者會增添一些其他微量營養(yǎng)素。

蛋白粉：25克蛋白粉熱量約90-150大卡，蛋白質(zhì)含量約20-30克左右。(取決于品牌和工藝)

因此乳清蛋白粉的主要成分是乳清，含有乳糖較少，所以輕度乳糖不耐受的人也可以喝蛋白粉。

蛋白質(zhì)粉和奶粉可以一起泡嗎

奶粉和蛋白粉能否一起喝一起喝可以考慮以下兩個方面：

一、對于一般健康人或患者，不建議將奶粉和蛋白粉一起喝，因為奶粉和蛋白粉都屬于高蛋白食物，同時進食可能會導(dǎo)致蛋白質(zhì)的消化吸收率以及生物利用率降低，一般推薦牛奶和蛋白粉單獨喝，而且不要空腹服用，而且可以搭配面包、蛋糕、包子、饅頭等主食服用;

二、對于食欲較差，進食量很有限的患者，例如部分有腫瘤的患者，為了提高營養(yǎng)攝入量，可以把蛋白粉兌在溫?zé)岷蟮呐Ｄ汤锓谩?