煎雞蛋的熱量是多少大卡

1個煎雞蛋(50.0克)含有熱量104大卡，需要散步71.7分鐘消耗完。

雞蛋中的大部分熱量，以及所有的脂肪含量，都在蛋黃中。一個大雞蛋的蛋黃含有大約55卡路里的熱量和180毫克的膽固醇。一個蛋清含有17卡路里，完全不含脂肪。

與蛋黃相比，在營養(yǎng)方面，蛋清中含有較少的礦物質(zhì)和維生素。然而，大部分的蛋白質(zhì)來自于蛋白。

有研究表明，雞襲蛋經(jīng)過煎炸后，糖化蛋白含量會上升到原來的30多倍，而煮雞蛋和蒸蛋中的糖化蛋白含量幾乎沒有增加，和烹調(diào)前的生蛋一樣。研究發(fā)現(xiàn)，糖化蛋白與人體衰老和多臟器的損害關(guān)系密切。

煎雞蛋和炒雞蛋哪個熱量高

炒雞蛋的熱量要比煎雞蛋更高，每100克就有215大卡，

炒雞蛋的熱量取決于其配料。平均來說，如果你使用半脫脂牛奶，一個炒雞蛋里的熱量會在90到100卡路里之間。記住，如果你在烹飪過程中加入黃油、其他脂肪或奶酪，那么炒雞蛋里的熱量會增加更多。

而煎荷包蛋是將雞蛋打入油鍋油煎，此時雞蛋沒有打散，油只會在煎蛋表面，并不會吸收太多油。

雞蛋怎么煎才好吃

1、不粘鍋開小火，倒入適量油。

2、 等鍋稍熱后，轉(zhuǎn)最小火，輕輕往鍋正中央打入雞蛋。打雞蛋時雞蛋與鍋的距離越近越好，這樣蛋白形成的輪廓會很好看，偏圓。

3、蛋黃有時會稍微跑偏，沒關(guān)系，提前準(zhǔn)備個勺子，馬上用勺子輕輕把蛋黃推至蛋白的中心。

4、待雞蛋凝到只有表層的蛋清還沒有凝固的時候，丟一勺水到蛋清周圍，水量不用太多，估摸著能全都轉(zhuǎn)化成水蒸氣把蛋燜熟，不會殘留太多水即可。加水時最好騰出一只手拿鍋蓋，加完水立馬蓋上鍋蓋，防止被濺到燙傷。

5、喜歡吃溏心的，繼續(xù)小火半分鐘左右，然后關(guān)火再悶一分鐘;喜歡吃全熟的，那小火繼續(xù)兩三分鐘，關(guān)火后也多悶一會兒就好啦。

6、這樣煎出的蛋，口感非常滑嫩，底部有少許酥脆干香，屢試不爽!