五谷雜糧是哪5種

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中五谷包括：“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”

就現(xiàn)代的說(shuō)法來(lái)說(shuō)五谷雜糧一般是指，稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類。

至于雜糧是指米和面粉以外的糧食。主要有：高粱、谷子、蕎麥(甜菜、苦蕎)、燕麥(莜麥)、大麥、糜子、薏仁、籽粒莧以及菜豆(蕓豆)、綠豆、小豆(紅小豆、赤豆)、蠶豆、豌豆燈。

五谷雜糧養(yǎng)生配方

一、降壓配方

【原 料】紅蓮子、菊花、黑豆、玉米

【養(yǎng)生功效】軟化血管，降低血清膽固醇，預(yù)防高血壓和冠心病的發(fā)生，提高組織胺的濃度，使外周血管擴(kuò)張，具有降壓作用。

二、抗衰老配方

【原 料】A、茯苓、枸杞、燕麥、黑豆、紅蓮子、菊花;

【原 料】B、芝麻、菊花、紅棗片、黑米;

【養(yǎng)生功效】保持內(nèi)分泌的正常，增強(qiáng)體質(zhì)，延緩衰老，益壽延年，降低血液中膽固醇含量。

三、減肥瘦身配方

【原 料】蕎麥、黑米、糙米;

【養(yǎng)生功效】收縮體內(nèi)脂肪，滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫，抑制肥胖。

四、美容養(yǎng)膚配方

【原 料】A、百合、核桃、芡實(shí)、蕎麥;

【原 料】B、芝麻、黑豆、薏米、玫瑰;

【養(yǎng)生功效】清除體內(nèi)毒素，抗衰老，澤潤(rùn)肌膚，促進(jìn)新陳代謝，除皮膚的皺紋，使面部皮膚白嫩。

五、養(yǎng)發(fā)配方

【原 料】A、核桃、芝麻、黑米、糙米;

【原 料】B、核桃、首烏、芝麻、黃豆、玉米

【養(yǎng)生功效】黑須發(fā)，抗衰老，強(qiáng)筋骨增強(qiáng)活力。

六、益智配方

【原 料】核桃、芝麻、燕麥、糙米、淮山

【養(yǎng)生功效】增強(qiáng)骨質(zhì)，預(yù)防小兒佝僂病，健腦益智，提高記憶力。

七、益眠糊

【原 料】酸棗仁、核桃、芝麻、蓮子、黑米、淮山、百合、燕麥;

【養(yǎng)生功效】鎮(zhèn)靜、催眠、安神、降壓、益肝氣、堅(jiān)筋骨、用于心煩不眠、睡臥不安、心悸等有一定的作用。

五谷的由來(lái)

“五谷”這一名詞的最早記錄，見(jiàn)于《論語(yǔ)》。根據(jù)《論語(yǔ)》的記載：2400多年以前，孔子帶著學(xué)生出門遠(yuǎn)行，子路掉隊(duì)在后面，遇見(jiàn)一位用杖挑著竹筐的老農(nóng)，問(wèn)他：“你看見(jiàn)夫子嗎?”老農(nóng)說(shuō)：“四肢不勞動(dòng)，五谷分不清，誰(shuí)是夫子?”

我們現(xiàn)在能夠看到的最早的五谷解釋，是漢朝人寫的。漢朝人和漢以后人的解釋主要有兩種：一種說(shuō)法是稻、黍、稷、麥、菽;另一種說(shuō)法是麻、黍、稷、麥、菽。這兩種說(shuō)法的差別，只是一種有稻而沒(méi)有麻，另一種有麻而沒(méi)有稻。麻籽兒雖然可以供食用，但是主要是用它的纖維來(lái)織布。谷指的是糧食，前一種說(shuō)法沒(méi)有把麻包括在五谷里面，比較合理。但是從另一方面來(lái)說(shuō)，當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)文化中心在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，所以五谷中有麻而沒(méi)有稻，也有可能。《史記·天官書》“凡候歲美惡”(預(yù)測(cè)年歲豐歉)下面所說(shuō)的作物，就是麥、稷、黍、菽、麻五種，屬于后一種說(shuō)法。大概因?yàn)檫@些原因，所以漢人和漢以后的人對(duì)五谷就有兩種不同的解釋。

把這兩種說(shuō)法結(jié)合起來(lái)看，共有稻、黍、稷、麥、菽、麻六種主要作物。戰(zhàn)國(guó)時(shí)代的名著《呂氏春秋》(公元前3世紀(jì)作品)里有四篇專門談?wù)撧r(nóng)業(yè)的文章，其中《審時(shí)》篇談?wù)撛苑N禾、黍、稻、麻、菽、麥的得時(shí)失時(shí)的利弊，其中的禾就是稷。這六種作物和上面所說(shuō)的六種完全相同?！秴问洗呵铩なo(jì)》中說(shuō)到的作物，也是這六種。

很明顯，稻、黍、稷、麥、菽、麻就是當(dāng)時(shí)的主要作物。所謂五谷，就是指這些作物，或者指這六種作物中的五種。但隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，五谷的概念在不斷演變著，所謂五谷，實(shí)際只是糧食作物的總名稱，或者泛指糧食作物罷了。