菠蘿蜜外面有白色的石灰一樣的是什么

菠蘿蜜外面的白色的石灰是用來(lái)催熟、保鮮的，對(duì)人體并無(wú)傷害，因?yàn)橛行┧虝?huì)為保障質(zhì)量，在選果的時(shí)候會(huì)切頭檢查，在菠蘿蜜的頂端切開一點(diǎn)，看看里面果肉有無(wú)成熟，如成熟的話則會(huì)在菠蘿蜜表面切口抹上一層石灰，這樣可以起到密封保存、放置細(xì)菌入侵的作用。

菠蘿蜜怎么保存

1、通風(fēng)處保存

如果是短時(shí)間存放可以將菠蘿蜜放置陰涼通風(fēng)處即可。存放時(shí)要注意好溫度和濕度，一般情況下，存放溫度保持在11～13度左右，濕度在85～95%條件下最好，這種可存放5～7天左右。

2、冷藏保存

如果是已經(jīng)切開吃不完的菠蘿蜜可連皮放進(jìn)家里的冰箱去，但要記住在放進(jìn)去之前，要給菠蘿蜜封上一層保鮮膜。放進(jìn)冰箱保鮮后，想吃了隨時(shí)都可以從冰箱拿出來(lái)，口感還是一樣的美味。但要記住最好在5天之內(nèi)把剩下的菠蘿蜜吃完，不然超過(guò)了5天，菠蘿蜜會(huì)發(fā)酵變質(zhì)，到時(shí)候吃起來(lái)就不健康了。

菠蘿蜜怎么挑選

1、拍一拍

菠蘿蜜成熟的時(shí)候，表皮會(huì)分泌出一些粘液，用手拍或者用其他東西拍，感覺(jué)有點(diǎn)黏的話，這個(gè)菠蘿蜜就可以吃了，反之就是不熟或者不夠熟。

2、按一按

選購(gòu)菠蘿蜜時(shí)可以用手按一按表面的刺，成熟以后的菠蘿蜜，表皮的刺是會(huì)比較軟的，刺的末梢可能會(huì)稍稍的有萎縮，而處于生長(zhǎng)期的菠蘿蜜，表面的刺是比較尖銳的。

3、看一看

新鮮的菠蘿蜜外皮要完好無(wú)損，帶有一點(diǎn)黑點(diǎn)是成熟的正常現(xiàn)象;但是如果黑點(diǎn)大片分布且數(shù)量多，有可能是變質(zhì)了。