冷水沖泡法

等雞蛋煮好之后，把鍋里的熱水倒掉，然后加入冷水。如果你愿意還可以加幾塊冰。冷水會讓雞蛋在殼中收縮，增加雞蛋和蛋殼之間的空間，使其更易被剝。

把雞蛋兩頭磕裂。當雞蛋冷了之后，將它們從水中撈出，然后用紙巾擦干。抓起一只雞蛋用它的一端去磕硬物(如案臺)表面，把蛋殼磕裂。先磕一頭，再磕另一頭。

在雞蛋的大頭會有一個氣室。當你把這一頭弄碎之后雞蛋就會很好剝。

如果沒有硬的表面去磕雞蛋，你可以用一個湯勺的背面將蛋殼弄破。只要穩(wěn)準狠地敲一兩下就夠了。

滾揉法

把雞蛋兩頭磕裂。當雞蛋冷了之后，將它們從水中撈出，然后用紙巾擦干。抓起一只雞蛋用它的一端去磕硬物(如案臺)表面，把蛋殼磕裂。先磕一頭，再磕另一頭。將雞蛋側放在臺面上，然后用手掌壓在雞蛋上向前滾一圈。你要在雞蛋上施加適當的力度，使得蛋殼能夠碎裂的同時還能形成一個“網狀”的裂痕。

將雞蛋浸泡在一碗溫水中，用拇指從雞蛋的大頭開始揭下一片破碎的蛋殼，緊接著你會看到整個蛋殼不到一秒鐘就全脫下來了。

震搖法

當雞蛋煮好后倒掉熱水然后加入冷水。讓雞蛋快速冷卻。

給煮鍋蓋上蓋子。倒掉冷水然后給鍋上蓋一個合適的蓋子。用手按住鍋蓋然后使勁震搖煮鍋。

將殼沖洗掉。當你打開鍋蓋之后會發(fā)現，蛋殼早已碎成很多小片。現在你要做的就是收拾殘局把這些破殼去掉。這是一種非常簡單快捷的去殼方法，缺點是可能會損傷雞蛋。

吹氣法

將兩端蛋殼磕碎。當雞蛋冷了之后，將它們從水中撈出，然后用紙巾擦干。抓起一只雞蛋用它的一端去磕硬物(如案臺)表面，把蛋殼磕裂。

從兩端去掉破碎的蛋殼。用你拇指的側面從兩端去掉圓形區(qū)域內破碎的蛋殼。

把雞蛋吹(或者推)出蛋殼。用一只手緊攥雞蛋，然后從小頭那端用力往蛋殼的破洞里吹氣。只要你有足夠的肺活量，雞蛋就會從蛋殼里脫出來。吹的時候讓另一只手把在蛋殼的出口隨時準備接住，以防雞蛋飛出去。