貴州中秋節(jié)吃什么傳統(tǒng)食品

1、糍粑

中秋吃糍粑是2000多年前春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期流傳下來(lái)的習(xí)俗，是當(dāng)時(shí)的人們?yōu)榱思o(jì)念出國(guó)大將軍伍子胥而制成的。喜愛(ài)糯食的貴州人也愛(ài)在中秋當(dāng)天吃一些糍粑，預(yù)示著家家戶戶團(tuán)結(jié)幸福，生活甜蜜。此外，在貴州土家族，中秋節(jié)也是“月老大人”的壽辰，以打糍粑、“拜月”的方式來(lái)為其祝壽。

2、 長(zhǎng)桌宴

桌宴是貴州苗族、侗族宴席的最高形式與隆重禮儀，已有幾千年的歷史。在重要節(jié)慶，都會(huì)舉行長(zhǎng)桌宴，各家各戶把自家做的酒菜端上桌，敬酒勸飲并對(duì)酒高歌。中秋也不例外，長(zhǎng)桌宴上不僅有糯米飯、臘肉、粉蒸肉、紅雞蛋這些傳統(tǒng)貴州美食，還有古藏肉、苗王魚(yú)、白切雞等苗族特色佳肴，再配上幾杯純香米酒下肚，才是一個(gè)溫情的中秋之夜。

3、省醫(yī)月餅

貴陽(yáng)最火爆的月餅，是貴州省人民醫(yī)院職工食堂自產(chǎn)自銷的月餅。以新鮮出爐的云腿月餅為主，外皮又酥又脆，豬肉都是現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)做，從不加防腐劑，所以保質(zhì)期只有十多天。每到中秋時(shí)節(jié)，省醫(yī)職工食堂的月餅都是供不應(yīng)求，中秋前夕，在省醫(yī)門(mén)口排長(zhǎng)長(zhǎng)隊(duì)伍的，不是門(mén)診難掛號(hào)，而是省醫(yī)的月餅太難買(mǎi)!

貴州中秋節(jié)風(fēng)俗

侗族·偷月亮菜

每到中秋，侗族的姑娘們就會(huì)打著花傘，來(lái)到自己傾心的后生的園圃里采摘瓜菜，還會(huì)故意高聲叫喊：“喂!你的瓜菜被我扯走了，你到我家去吃油茶嘛!”

這就是貴州部分地區(qū)侗族同胞的中秋傳統(tǒng)習(xí)俗——偷月亮菜。

原來(lái)在侗族的傳說(shuō)中，月宮里的仙女會(huì)在中秋下凡，把甘露灑遍人間。侗家姑娘們采摘被仙女撒過(guò)甘露的瓜菜，就是在借助仙女傳遞紅線呢~如果能摘到一個(gè)并蒂的瓜果，就預(yù)示姑娘們能收獲幸福的愛(ài)情。

當(dāng)然啦，不光姑娘們會(huì)偷月亮菜，侗家小伙也有“偷月亮菜”的習(xí)俗。不過(guò)，小伙子們不能把偷來(lái)的瓜菜帶回家，只能在地里煮來(lái)吃。這一有趣的習(xí)俗，使得侗寨的中秋之夜增添了無(wú)限歡樂(lè)和愛(ài)意。

苗族·跳月

每到中秋之時(shí)，作為“歌舞精靈”的苗家人就會(huì)全家聚集到山林的空地上，在那兒載歌載舞，舉行“跳月”活動(dòng)。

在苗族的古老傳說(shuō)中，“月亮”是個(gè)忠誠(chéng)憨厚、勤勞勇敢的青年。有個(gè)名叫“水清”的姑娘年輕貌美，拒絕了來(lái)自九十九州九十九個(gè)向她求婚的小伙子，卻深深地愛(ài)上了月亮。在經(jīng)歷了太陽(yáng)制造的種種磨難后，水清終于和月亮幸福地結(jié)合一起。

苗族同胞們?yōu)榱思o(jì)念這感人的愛(ài)情故事，每年都會(huì)舉行“跳月”活動(dòng)。苗族青年男女也在“跳月”時(shí)相互尋找心上人，傾吐愛(ài)慕之情，表示要像水清和月亮一樣，心地純潔明亮，永結(jié)白頭之好。

土家族·拜月、偷瓜、送“童子”

中秋之夜，桂香盈庭、月光如水，土家人在山寨吊腳樓前的院壩設(shè)香案，擺上月餅、糍粑、花生、桂花酒等供品，祭月神“拜月”，祈求五谷豐登、合家幸福美滿、無(wú)災(zāi)無(wú)禍，也祈求有情人終成眷屬。

到當(dāng)晚夜深人靜之時(shí)，土家族的青年男女就會(huì)結(jié)伙到菜園地“偷瓜”，種瓜主人發(fā)現(xiàn)后可是不能叫罵的喲~

之后，青年們會(huì)將偷來(lái)的瓜悄悄送到久婚未育的夫婦家中，放到他們的床上，一人學(xué)嬰兒啼哭，一人說(shuō)四言八句吉語(yǔ)祝辭，祝愿得瓜主人來(lái)年生子。這一習(xí)俗就叫“送童子”，寓意“破瓜得子”。如果得瓜主人來(lái)年真的生了子女，就得宴請(qǐng)送瓜人和種瓜人。

布依族·送瓜崽

布依族“送瓜崽”和土家族偷瓜送子十分相似。在 20 世紀(jì)中期，由于布依族居住的地區(qū)大多是偏遠(yuǎn)山區(qū)，生育環(huán)境很差，因此孩子的成活率很低。在中秋到來(lái)之際，布依族村寨的寨老就會(huì)組織寨鄰，給這些孩子難以成活的夫婦送“瓜崽”。

首先，由寨老選“瓜崽”，“瓜崽”是生長(zhǎng)在田間的一種特型瓜科。“瓜崽”選好后，人們就會(huì)通知接受“瓜崽”的人家，這戶人家要開(kāi)始為“瓜崽”制做背后的衣物，并置辦酒席。在中秋當(dāng)晚，寨鄰將“偷”來(lái)的“瓜崽”送往人家，并說(shuō)：“我們幫你家把迷路的‘瓜崽’送回來(lái)啦”。

人家的女主人就會(huì)給“瓜崽”穿上新做的衣物，放它到床上睡覺(jué)。當(dāng)“瓜崽”在床上陪這對(duì)夫婦睡上三天三夜后，接受“瓜崽”的夫婦就會(huì)將這個(gè)瓜洗凈煮來(lái)吃，而之后這對(duì)夫婦生育的孩子就叫“瓜崽”。

清鎮(zhèn)市·瓜燈節(jié)

每逢中秋佳節(jié)，清鎮(zhèn)市的當(dāng)?shù)厝罕姸家x取金瓜、南瓜或西瓜來(lái)雕“瓜燈”，寄予來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登。

一件成功的瓜燈作品，要體現(xiàn)“刻、鏤、刮、挑、繪” 5 種工藝，“形、色、光、聲、動(dòng)” 5 個(gè)特色。瓜燈雕刻的文字和圖案大概有“五谷豐登”、“歡度中秋”、“二龍戲珠”、“百鳥(niǎo)朝鳳”、“嫦娥奔月”等民間傳說(shuō)和歷史神話人物。

舉辦“中秋瓜燈節(jié)”已成為清鎮(zhèn)市的傳統(tǒng)活動(dòng)，在2009年，清鎮(zhèn)的“中秋瓜燈節(jié)”更被貴陽(yáng)市政府列為第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。