四川中秋節(jié)的民風(fēng)名俗

收賬

成都人在中秋節(jié)要抵?jǐn)n的時候，一定要完成一項重要“業(yè)務(wù)”——收賬。對商家而言，在中秋前，把各種來來往往的貨款、尾款、賒賬、爛賬撿平抹光，大家都落得個不虧不欠，這過起中秋節(jié)來心頭才踏實、圓滿。

收完賬，各人就趕緊去買月餅、買麻餅、買核桃、柿子、石榴、板栗、梨子、佛手等果木回家，親朋好友之間再送送節(jié)禮，就等到十五那天全家大小向月膜拜——開始敬月光了。次日，嫁出去的女兒一定要把丈夫拖到，提起月餅瓜果等趕回娘家去拜節(jié)。

中秋期間，古代成都各街舉辦的“月光會”頗負(fù)盛名，每條街道幾乎都會籌錢請戲班子演皮影戲酬謝月光神，其中金堂縣的“月光會”最為出名。據(jù)載，金堂縣“月光會”始于19世紀(jì)90年代初，會期一到，各地商家都會聞訊趕來，金堂張燈結(jié)彩，商客來來往往，商品琳瑯滿目。

牽“兔燈”

中秋節(jié)，學(xué)齡前小孩喜愛牽“兔燈”，稍大的孩子自制小桔燈、孔明燈。也有兒童在柚子上插滿香，沿街舞動，叫做“舞流星香球”。中秋夜，小孩將孔明燈點燃放飛天空，許下心愿。而到新都則是成年人的好去處，三五好友相約，游桂湖，賞桂花，敘敘舊。

賞燈

在四川成都，中秋節(jié)除了拜月之外還有賞燈的習(xí)俗，因此在合江亭一邊賞月一邊放河燈和孔明燈的人特別多。盞盞做成蓮花狀的河燈飄在水面上，一盞燈，就是一個美好的心愿。

偷瓜

中秋節(jié)是一年中月亮最圓、月光最亮的日子，中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗是一家人一起在清風(fēng)中觀看月華。而成都二三十年代有個習(xí)俗，那一夜沒有孩子的人家，會跑到瓜棚里去偷瓜，取的是“破瓜”之意。如果偷瓜時沒被瓜主人看見，那就很“靈”，來年說不定真會抱個大胖小子。

打糍粑

四川人在中秋節(jié)前打糍粑，寓意好，是中秋和月餅齊名的必備佳品

糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品。糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘或者蘆竹搗成泥狀制作而成的。在四川民間一些地方，在糍粑中加入桂花搗制成月桂糍粑，蘸上炒黃豆面和白糖吃，味道非常美味，甘甜爽口，讓人回味無窮。圓圓的糍粑象征著團(tuán)團(tuán)圓圓、甜甜蜜蜜。

每年中秋節(jié)，幾乎家家戶戶都要制作糍粑。具體做法是：首先浸泡糯米，然后放在鍋里用溫火蒸熟，倒入石碓搗細(xì)，再團(tuán)成糍粑，灑上炒制的黃豆粉，然后就成為圓圓的糍粑。糍粑是圓圓的，象征著團(tuán)圓、團(tuán)聚、團(tuán)結(jié)，糍粑還是“緣”的凝聚，因為它始終與圓相伴，不管是蒸糯米的蒸籠、還是打糍粑的碓窩都是圓形的。如今吃糍粑還寓意著家庭和睦、吉祥如意。據(jù)悉，在當(dāng)?shù)赜小爸星锊淮蚺呆亵危拍飪号粴w家”的民諺。

四川中秋節(jié)吃什么

四川省——過中秋除了吃月餅外，還要打粑、殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。有的地方也點桔燈，懸于門口，以示慶祝。也有兒童在柚子上插滿香，沿街舞動，叫做“舞流星香球”。嘉定縣中秋節(jié)祭土地神、扮演雜劇、聲樂、文物，稱為“看會”。

在川西地區(qū)，煙熏鴨子是中秋節(jié)必備佳品，因那時當(dāng)年生鴨已長大，肥瘦適宜。師傅選當(dāng)年生的仔鴨，宰殺后褪盡羽毛，開膛取出內(nèi)臟，洗凈后，去翅尖、鴨腳，加鹽碼味腌漬一夜后，入沸水中略燙至皮緊，撈出抹干水分，置熏爐中，用稻草煙熏至呈茶色，出爐放入鹵鍋中鹵熟，食時改刀裝盤，色澤金紅、肉質(zhì)細(xì)嫩、煙香濃郁的煙熏鴨即成。